Coppo

Coppo - historisk Piemonte-hus med base i Canelli

Coppo er et af Piemontes mest alsidige vinhuse med rødder tilbage til 1892. Fra de historiske kældre i Canelli kommer Barbera med livlig syre, mousserende Alta Langa efter klassisk metode og aromatisk Moscato.

Sortimentet dækker bredt inden for Piemontes vigtigste vintyper. Kunden finder både friske hverdagsflasker og vine med dybde og lagringspotentiale. Barbera og Nizza udgør kernen i rødvinssortimentet, mens Chardonnay og Moscato står for de hvide.

De mousserende vine fra Alta Langa er lavet på Pinot Nero og Chardonnay efter samme metode som Champagne. Det giver vine med fine bobler, sprød frugt og en frisk, livlig stil, der fungerer som aperitif eller til lette forretter.

Fra Canelli til Langhe - Coppos vinmarker

Coppo råder over omkring 85 hektar vinmarker fordelt på to af Piemontes vigtigste områder: Alto Monferrato Astigiano og Langhe. Markerne ligger i 200-450 meters højde, og det kontinentale klima giver varme dage og kølige nætter.

De kølige nætter hjælper druerne med at bevare friskhed og syre, selv når frugten er fuldt moden. Det mærker man tydeligt i Barbera-vinene, der har en saftig, livlig karakter uden at virke tunge.

Jordbunden varierer fra kalkholdig mergel og lermergel til ler, kalksten og sand. Kalkstenen bidrager til en fastere struktur i vinene, mens lerjorden kan give mere fylde og rundhed.

Blandt de navngivne enkeltmarker finder man blandt andet Pomorosso og Camp du Rouss til Barbera samt Moncalvina til Moscato. I Langhe er der investeret i kendte marker som Ravera i Novello, Bussia i Monforte d'Alba og Rive i La Morra - alle til Nebbiolo og Barolo.

Hvad kendetegner vinene fra Coppo?

Den overordnede stil hos Coppo handler om finesse frem for kraft. Vinene er sjældent tunge eller overmodne. I stedet er der fokus på frisk syre, ren frugt og en tekstur, der gør vinene lette at drikke - også til mad.

Barbera-vinene er typisk saftigt frugtige med mørke kirsebær, blommer og en livlig syrestruktur, der holder vinen rank og appetitlig. De bedste udgaver har desuden en dybere koncentration fra ældre vinstokke og fadlagring, der giver mere kompleksitet og lagringspotentiale.

Nizza-vinene er lavet på Barbera fra udvalgte marker og har en mere koncentreret og struktureret stil. Her er frugten mørkere, tanninen fastere, og vinen kan med fordel ligge i kælderen et par år, før den åbnes.

Chardonnay-vinene er fadlagrede og har en fyldigere stil med noter af moden frugt, smør og let toast. De adskiller sig fra de friskere, uoakede Chardonnay-vine, man finder mange andre steder i Italien.

Moscato fra Coppo er let, aromatisk og lavalkoholisk med duft af hyldeblomst, fersken og abrikos. Den har en blid sødme, der balanceres af frisk syre, og den er oplagt som dessertvin eller til frugttærter og lette kager.

Coppos mousserende vine - Alta Langa

Alta Langa er Piemontes svar på klassisk mousserende vin. Vinene er lavet på Pinot Nero og Chardonnay og gennemgår en lang lagring på gær, der giver fine, vedholdende bobler og en cremet tekstur.

Stilen er tør, sprød og elegant med noter af grønt æble, citrus og ristet brød. De mousserende vine fra Coppo fungerer godt som aperitif, men har også nok fylde og struktur til at følge en hel forret eller lette fiskeretter.

Coppo og Barolo - en særlig historie

Coppo har en historisk tilladelse til at vinificere Barolo i Canelli, altså uden for den officielle produktionszone i Langhe. Det er en sjælden rettighed, der stammer fra husets lange historie med Nebbiolo.

Med investeringer i kendte Langhe-marker som Ravera, Bussia og Rive har Coppo styrket sit Nebbiolo-sortiment. Barolo-vinene herfra er stadig et nyere kapitel, men markerne hører til blandt Langhes mest anerkendte.

Markarbejde og bæredygtighed hos Coppo

Siden 2001 har Coppo arbejdet med integreret markdrift med lav miljøpåvirkning. I praksis betyder det grønt plantedække mellem vinrækkerne, organisk gødskning med kompost og grøngødning samt mekanisk ukrudtsbekæmpelse uden kemiske ukrudtsmidler.

Markarbejdet er inspireret af økologiske og biodynamiske principper. Der sås blandt andet kløver, hestebønne og byg for at styrke jordens sundhed og biodiversitet. Høsten foregår i hånden for at sikre, at kun de bedste druer kommer med.

Vinstokkene spænder fra 20 til 80 år. De ældste stokke giver typisk et lavere udbytte, men til gengæld mere koncentreret frugt og dybere smag i den færdige vin.

Sådan vælger du vin fra Coppo

Vil du have en frisk, saftig rødvin til pasta, pizza eller grillede grøntsager, er Barbera et godt sted at starte. Den livlige syre gør den til en af Piemontes mest madvenllige druer.

Søger du mere dybde og struktur til braiseret kød, vildtragout eller modne oste, er Nizza det naturlige næste skridt. Her får du en mørkere, mere koncentreret Barbera med fast greb og lagringspotentiale.

Til fisk, skaldyr eller en let forret er de mousserende Alta Langa-vine et oplagt valg. De sprøde bobler og den friske syre skærer fint igennem fedme og salt.

Moscato er perfekt til dessert, frugtsalat eller bare som et let, aromatisk glas på en varm eftermiddag. Den lave alkohol og den bløde sødme gør den til en af de mest tilgængelige vine i sortimentet.

Coppo samler piemontesisk tradition med et bredt sortiment, der rækker fra hverdagens Barbera til festens mousserende vine og kælderens Nizza og Barolo. Uanset om du starter med en frisk rødvin eller en sprød Alta Langa, finder du vine med friskhed, karakter og tydelig piemontesisk identitet.