{"title":"Domaine Jean Claude Ramonet","description":"\u003ch2\u003eDomaine Jean Claude Ramonet – ikoniškas baltasis vynas iš Chassagne-Montrachet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Jean Claude Ramonet yra vienas labiausiai geidžiamų vardų Burgundijoje, garsėjantis baltaisiais vynais, kuriuose susitinka tyrumas, gylis ir brandinimo potencialas, leidžiantis buteliams metų metus gulėti rūsyje.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamintojo namai – Chassagne-Montrachet Burgundijoje, kur iš Chardonnay kuriami vienais geriausių pasaulyje laikomi baltieji vynai. Čia rasite ir didingų baltųjų, ir nedidelę elegantiškų Pinot Noir raudonųjų kolekciją.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŠie vynai pelnytai garsėja gebėjimu sujungti gaivą ir sodrumą. Jie retai būna sunkūs – veikiau pasižymi koncentracija ir tvirtumu, dėl kurių puikiai tinka ilgam brandinimui rūsyje.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKuo išsiskiria Domaine Jean Claude Ramonet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRamonet gamina daugiausia baltąjį vyną – būtent dėl jo vardas ir tapo legendiniu. Vynai pasižymi aiškiais vaisiais, sultingu rūgštingumu ir gyliu, kuris su metais skleidžiasi vis gražiau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaždaug 70 % produkcijos sudaro baltasis vynas, likę 30 % – raudonasis. Todėl šis gamintojas yra puiki vieta pradėti pažintį, jei norite suprasti, kodėl Burgundijos Chardonnay pelnė tokią reputaciją.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDomaine Jean Claude Ramonet istorija\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNamus trečiojo dešimtmečio pabaigoje įkūrė Pierre Ramonet. Ilgainiui šeima sutelkė vieną labiausiai vertinamų sklypų rinkinių Chassagne-Montrachet ir aplinkiniuose kaimuose.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŠiandien vyndarystei vadovauja Jean-Claude Ramonet, jam talkina Anne-France ir Clarisse. Tai vis dar šeimos valdomas ūkis, kuriame darbas vynuogyne ir rūsyje tebesiremia senais, laiko patikrintais metodais.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSklypai ir dirvožemis Domaine Jean Claude Ramonet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGamintojas valdo apie 17 hektarų, išsibarsčiusių plačiame sklypų spektre. Kai kurie iš jų priklauso prie pripažintų baltojo vyno vynuogynų pasaulyje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTarp vertingiausių – Le Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet ir Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Prie jų prisideda ir ryškūs Premier Cru sklypai Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet bei Saint-Aubin vietovėse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDirvožemis kaitaliojasi tarp kalkakmenio, merglio, molio ir žvyro. Kalkės ir akmenys vynui dažnai suteikia tvirtesnį, gaivesnį pojūtį, o vidutiniškai apie 60 metų amžiaus vynmedžiai prideda koncentracijos ir gylio.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKaip skleidžiasi Domaine Jean Claude Ramonet vynų skonis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBaltieji vynai kuriami iš Chardonnay ir pasižymi dailia pusiausvyra tarp prinokusių vaisių ir gyvo rūgštingumo. Juose dažnai atpažįstami citrusiniai vaisiai, baltos gėlės ir riešutų prieskonis, visa tai susaistyta kremiškos, bet niekada sunkios tekstūros.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaudonieji vynai gaminami iš Pinot Noir ir yra lengvesnio stiliaus. Juose – raudoni vaisiai, švelnūs taninai ir gaivi užbaiga, dėl kurios jie puikiai dera prie maisto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNedideliais kiekiais gaminamas ir Aligoté bei Gamay vynas. Jis lengvesnis, labiau kasdieniškas ir puikiai tinka tiems, kas nori pajusti gamintojo stilių nepasiekus brangiausių butelių.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDarbas vynuogyne ir rūsyje\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRamonet dirba laikydamasis tvarumo principų, semdamasis įkvėpimo iš ekologinės ir biodinaminės vyndarystės. Didelis dėmesys skiriamas sveikam dirvožemiui ir biologinei įvairovei, o vynuogės skinamos rankomis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBaltieji vynai fermentuojami ir brandinami prancūziško ąžuolo statinėse, paliekami ant mielių nuosėdų, kurios maišomos tik lengvai. Taip pasiekiamas apvalumas ir gylis, neužgožiant vaisiškumo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNaujų statinių dalis sąmoningai laikoma nedidelė paprastesniuose vynuose ir didinama didžiuosiuose sklypuose. Dėl to statinė vyną paremia, o ne primeta ryškaus vanilės ar skrudinto medžio atspalvio.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKaip rinktis Domaine Jean Claude Ramonet vyną\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBaltieji vynai puikiai tinka prie žuvies, jūros gėrybių ir paukštienos. Sodresni sklypai pakelia ir patiekalus su sviestu, grietinėle ar grybais, o gaivesnės versijos dera prie austrių ir lengvų užkandžių.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaudonieji vynai gražiai dera prie šviesios mėsos, vištienos ir patiekalų su grybais. Švelnūs taninai ir gaivūs vaisiai leidžia juos lengvai derinti su maistu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJei norite pradėti paprasčiau, rinkitės Bourgogne arba village lygio vyną iš Chassagne-Montrachet ar Puligny-Montrachet. O jei vyną ketinate palaikyti rūsyje, Premier Cru ir Grand Cru nukreips link didžiausio gylio ir ilgaamžiškumo butelių.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"monthelie-rouge-75-domaine-jean-claude-ramonet","title":"Monthelie Rouge","description":null,"brand":"Domaine Jean Claude Ramonet","offers":[{"title":"2023","offer_id":54208817856859,"sku":"21834","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/jklfinewines.lt\/collections\/domaine-jean-claude-ramonet.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}