{"title":"Domaine Joseph Roty","description":"\u003ch2\u003eDomaine Joseph Roty – galingas Pinot Noir iš Gevrey-Chambertin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIstorinė šeimos vyninė Gevrey-Chambertin su senomis vynmedžių šaknimis ir tvirto charakterio Pinot Noir – nuo paprastų Bourgogne apeliacijos vynų iki butelių, sukurtų ilgiems metams rūsyje.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Joseph Roty įsikūrusi Gevrey-Chambertin – šiaurinės Burgundijos kaimelyje, garsėjančiame galingiausiais regiono raudonaisiais vynais. Pagrindinis vaidmuo čia tenka Pinot Noir, o patys vynai retai būna lengvi ir trapūs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAsortimentas apima platų kainos ir sodrumo spektrą. Rasite ir regioninių Bourgogne bei Coteaux Bourguignons vynų, ir vynų iš kaimyninio Marsannay kaimelio, ir butelių iš įvardytų Gevrey-Chambertin sklypų – iki pat Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKuo išsiskiria Domaine Joseph Roty vynai?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRaudonuosiuose vynuose dominuoja tamsūs, sodrūs vaisiai – vyšnios, slyvos ir juodosios uogos. Tai ne lengvas, permatomas Pinot Noir, o kur kas tankesnė, mėsingesnė jo versija.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTaninai ryškūs ir suteikia tvirtą, beveik sausą pojūtį gomuryje, ypač kol vynai jauni. Brandinimas statinėse uždeda prieskonių bei saldaus medžio sluoksnį ant vaisių ir suapvalina tekstūrą.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePraėjus keliems metams rūsyje, tvirtas taninų grifas atsileidžia, o prie vaisių prisijungia miško paklotės, odos ir džiovintų vaisių atspalviai. Todėl daugelis šių vynų – geresnė investicija į rūsį nei pasirinkimas šiandienos vakarienei.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVyninės istorija ir šeima\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVyninės ištakos siekia net 1710-uosius, o ji per kartas liko tų pačių šeimos rankose. Pavadinimas kilęs iš Joseph Roty vardo – būtent jis išgarsino vyninę bekompromisiu darbu vynuogynuose.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŠiandien už vynuogynus ir vyndarystę atsako Pierre-Jean Roty, valdantis vyninę kartu su Françoise Roty ir Patricia Rainho. Vynuogynai, kadaise pilstyti Philippe Roty vardu, dabar sujungti po Domaine Joseph Roty vėliava.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTai verta žinoti renkantis senesnius butelius. Jie gali būti paženklinti Domaine Philippe Roty arba Domaine Joseph \u0026amp; Philippe Roty, nors dabartinis etiketės pavadinimas – Domaine Joseph Roty.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSklypai ir dirvožemis Gevrey-Chambertin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVyninė valdo 12–15 hektarų, išsibarsčiusių po daugybę nedidelių sklypų. Būtent tai lemia asortimentą, kuriame sodrumas auga pakopa po pakopos – nuo plačių regioninių vynų per Marsannay ir Gevrey-Chambertin iki Premier Cru bei Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrand Cru ir Premier Cru Domaine Joseph Roty asortimente\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTarp sklypų – trys kaimelio Grand Cru klasės vynuogynai: Charmes-Chambertin, Mazis-Chambertin ir Griotte-Chambertin. Tai buteliai su didžiausiu gyliu, sodrumu ir ilgiausiu brandinimo potencialu rūsyje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePremier Cru sklypas Les Fontenys – natūrali pakopa žemiau. Čia pajusite nemažą dalį galios ir tvirtos struktūros, tačiau tokiu pavidalu, kurį dažnai galima atverti kiek anksčiau.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDirvožemis, klimatas ir seni vynmedžiai\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDirvožemį daugiausia sudaro klintys ir molis. Klintys padeda vynams išlaikyti gaivumą ir tvirtumą, o molis suteikia tą pilnatvę bei galią, kuria garsėja Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVynmedžių amžius vidutiniškai siekia 50–80 metų, o kai kurie sklypai – Champs Saint-Étienne, En Ouzeloy ir Champs Chenys – gali pasigirti daugiau nei 100 metų senumo vynmedžiais. Seni vynmedžiai duoda kiek mažiau vynuogių, tačiau koncentruotesnį, intensyvesnį vaisių pojūtį taurėje.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKaip Domaine Joseph Roty dirba vynuogyne ir rūsyje\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDarbas vynuogyne tradicinis, laikomasi ekologinių principų – be pesticidų ir mineralinių trąšų. Derlius sąmoningai ribojamas, ir būtent tai yra viena priežasčių, kodėl vynai atrodo tokie tankūs bei sodrūs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVynuogės skinamos rankomis ir kruopščiai atrenkamos, kad į vyną patektų tik sveikos uogos. Tai pajuntama kaip tyras vaisių skonis be kartoko ar žalio prieskonio – net ir vynuose su galingais taninais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVyndarystės metu kiekvienas sklypas ir parcelė apdorojami atskirai. Todėl skirtumą nuo butelio iki butelio juntate aiškiai, net tame pačiame kaimelyje.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKaip pasirinkti Domaine Joseph Roty vyną\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJei norite susipažinti su stiliumi neišleisdami per daug, pradėkite nuo regioninių Bourgogne arba Coteaux Bourguignons vynų. Juose tamsūs vaisiai ir tvirtas taninų grifas atsiskleidžia tiesesniu, atviresniu pavidalu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKitas žingsnis – Marsannay ir Gevrey-Chambertin kaimelio vynai. Čia daugiau sodrumo, daugiau prieskonių iš statinės ir daugiau laiko, kol vynas atsiskleidžia geriausiai.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePremier Cru ir Grand Cru skirti tiems, kas mėgsta pirkti vyną ir laukti. Tai koncentruočiausi asortimento buteliai, kurie už kantrybę atsidėkoja švelnesniu bei sudėtingesniu skoniu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGaminama ir šiek tiek baltojo vyno iš Chardonnay bei Aligoté. Aligoté – gaivus ir traškus variantas jūros gėrybėms bei aperityvui, o Chardonnay suteikia apvalesnį baltąjį vyną žuviai, paukštienai ir grietininiams patiekalams.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePatiekalai prie galingų raudonųjų vynų\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTvirti taninai puikiai dera su riebiais, sultingais patiekalais. Patiekite vynus prie jautienos kepsnio, avienos kumpio, anties krūtinėlės ar troškinio su grybais bei šonine – mėsos sultys suminkština vyno taninų grifą.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSenesni, brandesnių atspalvių buteliai gražiai dera prie žvėrienos, triufelių ir brandintų, riešutinio skonio sūrių. Jaunesniems vynams leiskite pakvėpuoti grafine ir patiekite maždaug 16 laipsnių temperatūroje, kad alkoholis neužgožtų skonio.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAr šie vynai – jums?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJei mėgstate Pinot Noir su kūnu, struktūra ir tamsiais vaisiais, o ne lengvą, kvapnų stilių, Domaine Joseph Roty pataikys tiesiai į dešimtuką. Tai vynai vakarienei ir rūsiui, o ne greitam gurkšniui saulėje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePradėkite nuo regioninių vynų, kad susipažintumėte su stiliumi, ir kilkite aukštyn per Marsannay, Gevrey-Chambertin, Premier Cru bei Grand Cru – tiek, kiek norite daugiau gylio ir daugiau metų butelyje.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-rouge-cuvee-de-pressonnier-75-domaine-joseph-roty","title":"Bourgogne Rouge - Cuvee de Pressonnier","description":null,"brand":"Domaine Joseph Roty","offers":[{"title":"2021","offer_id":54249576431963,"sku":"21804","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Bourgogne_Rouge_-_Cuvee_de_Pressonnier_-_Domaine_Joseph_Roty.webp?v=1791287486"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.lt\/collections\/domaine-joseph-roty.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}