{"title":"Friulano","description":"\u003ch2\u003eFriulano - den friske hvidvin fra det nordøstlige Italien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFriulano er signaturhvidvinen fra Friuli med en tør, frisk stil, blød mandeltone og let krop, der gør den til en af Italiens mest madvenlige hvidvine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFriulano hører hjemme i Friuli-Venezia Giulia helt oppe i det nordøstlige hjørne af Italien, tæt på grænsen til Slovenien. Her er den den mest kendte lokale hvidvinsdrue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruen har været dyrket i området i mange generationer og blev tidligere kaldt Tocai Friulano. I glasset møder du en tør hvidvin med moderat krop og en tydelig frisk syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet mest genkendelige træk er en fin tone af mandel og en let bitterhed i afslutningen. Den giver vinen en tør, ren finish, der klæder mad rigtig godt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOgså kendt som\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFriulano har haft flere navne gennem tiden, og du kan møde den under andre betegnelser afhængigt af område og historie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe mest almindelige navne er:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTocai Friulano (ældre italiensk navn), Sauvignonasse, Sauvignon Vert og Tai (i dele af Veneto).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlimaets betydning for druen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlimaet afgør, hvor frisk og let en Friulano bliver. Kølige forhold holder på syren og giver en slank, sprød stil, mens mere varme giver rundere frugt og lidt mere fylde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFriulano dyrkes primært i det køligere, kontinentale klima i det nordøstlige Italien, hvor bjergene mod nord og Adriaterhavet mod syd tilsammen giver en mild, men frisk sæson. Det er derfor druen sjældent bliver tung eller overmoden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePrimære aromaer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDu finder typisk disse aromaer i en Friulano:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMandel, moden pære, hvide blomster, citrus og et strejf af urter og hø.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmageprofil (skala 1-5)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSådan opleves stilen typisk i munden:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLet\/kraftig: 3. Tør\/sød: 1. Lidt syre\/meget syre: 4. Let frugt\/meget frugt: 3. Blød\/tanninrig: 1.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTypisk alkoholniveau\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe fleste Friulano-vine ligger mellem 12,5 og 14 procent alkohol. Det giver en vin med lidt vægt uden at virke varm eller tung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer der minder om Friulano\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKan du lide Friulano, er der flere hvidvinsdruer med samme friske, tørre stil, du kan gå videre til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSauvignon Blanc: mere tydelig urte- og citrusaroma, men samme friske syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrüner Veltliner: tør og frisk med et let krydret, peberagtigt strejf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot Bianco: mild og rund med diskret frugt og god friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChardonnay uden fadpræg: lidt mere fylde, men samme rene, tørre stil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServering af vine på druen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServer Friulano godt kølet ved cirka 8-10 grader. Så står den friske syre og den rene frugt tydeligst frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe fleste Friulano skal ikke dekanteres. En almindelig hvidvinsglas med lidt bredde hjælper de sarte aromaer af mandel og pære frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr vinen mere fyldig eller fadlagret, kan du lade den stå lidt i glasset. Så åbner frugten sig og virker rundere i munden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMadparring - hvad passer druen godt til\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFriulano er født som madvin. Den friske syre og den tørre, let bitre afslutning gør den til en fleksibel makker på middagsbordet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFisk \u0026amp; Skaldyr\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen friske syre skærer fint gennem fed fisk og runde saucer, mens den lette krop ikke overdøver de sarte smage. Den tørre afslutning gør vinen ren og opfriskende mellem hver mundfuld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv den til stegt torsk, rejer, muslinger eller en tallerken med blandede skaldyr.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGris \u0026amp; Kalv\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTil lyst kød og lufttørret skinke fungerer Friulano næsten som lokal tradition. Syren balancerer fedme og salt, og mandeltonen møder skinkens sødme flot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den til lufttørret skinke, kalvekød i fløde eller en enkel svinesteg.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFjerkræ \u0026amp; Lyst Kød\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen lette krop følger kylling og kalkun uden at tage over, og den friske syre løfter både urter og lyse saucer. Vinen holder retten frisk og let.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGodt til stegt kylling, kalkun eller lyst kød med citron og krydderurter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrønt \u0026amp; Vegetar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFriulano klarer grøntsager, der ofte driller vin, fordi dens urtede tone spiller med i stedet for imod. Den tørre stil holder retterne friske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv den til grøn asparges, risotto med grøntsager eller en frisk urtesalat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOste\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen friske syre virker som en modvægt til fede, milde oste, og mandeltonen møder osten blødt. Vinen renser munden mellem hver bid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den til unge komælksoste eller milde, cremede oste.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFun eller særlige facts om druen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNavnet blev ændret fra Tocai Friulano til Friulano i 2007 efter en EU-afgørelse, der gav Ungarn eneret til navnet Tokaj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFriulano er genetisk den samme drue som Sauvignonasse, også kaldet Sauvignon Vert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Chile viste det sig, at meget af det, man kaldte Sauvignon Blanc, i virkeligheden var denne drue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen karakteristiske bitre mandeltone i afslutningen er et af druens mest genkendelige kendetegn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFriulano regnes som den vigtigste lokale hvidvin i Friuli og er en fast makker til San Daniele-skinke.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLande hvor druen dyrkes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFriulano er tættest forbundet med Italien, men dyrkes også i andre lande under sine forskellige navne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eItalien, Slovenien, Argentina, Chile og i mindre omfang Australien og USA.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVigtige områder og regioner\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKernen af Friulano ligger i det nordøstlige Italien, hvor nogle få områder står for de mest kendte vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCollio: kuperede marker tæt på grænsen, kendt for friske og præcise hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFriuli Colli Orientali: bakket område med lidt mere fyldige udgaver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFriuli Isonzo: fladere jord, der ofte giver runde og saftige vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFriuli Grave: det største område, hvor du finder mange gode hverdagsvine til prisen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvilke typer vin bruges druen til\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFriulano bruges næsten udelukkende til tør, stille hvidvin. Det er her druens friske syre og mandeltone kommer bedst til udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu finder både enkle, letdrikkelige udgaver og lidt mere fyldige versioner med kort fadlagring, der får en rundere tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruen indgår også i lokale hvidvinsblandinger fra Friuli, hvor den giver friskhed og krop. Den bruges sjældent til mousserende eller sød vin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKøbsguide - sådan vælger du Friulano med selvtillid\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVil du have den friske, sprøde stil, så vælg en Friulano fra Collio. Her er vinene ofte slanke, tørre og lige til at drikke som velkomst eller til fisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSøger du lidt mere fylde og rundhed, så kig mod Friuli Colli Orientali eller versioner med kort fadlagring. De klæder lyst kød og skinke godt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkal vinen bare være en pålidelig hverdagshvidvin til god pris, er Friuli Grave et sikkert sted at starte. Server den godt kølet, og du har en frisk og madvenlig hvidvin klar.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.lt\/collections\/friulano.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}