{"title":"Pinot Grigio","description":"\u003ch2\u003ePinot Grigio - en af verdens mest populære hvidvinsdruer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Grigio er den lyse, tørre hvidvin, der går fra knastør og sprød i Norditalien til rund og krydret i Alsace - altid frisk og nem at drikke.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot Grigio er en af de mest udbredte hvidvinsdruer i verden. Du finder den overalt, hvor lette, friske hvidvine er populære, og den er blevet en fast favorit til hverdag og selskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruen stammer fra en mutation af Pinot Noir og har derfor familie med både Pinot Blanc og den røde Pinot. Skallerne har en gråligt-lyserød farve, som netop har givet druen navnet grigio, der betyder grå på italiensk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilen er som regel tør med sart frugt og en klar friskhed. Nogle udgaver er lette og sprøde, mens andre har mere fylde og rundhed. Farven går fra næsten vandklar til en lys, gylden tone.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOgså kendt som\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSamme drue optræder under flere navne, alt efter hvor i verden den dyrkes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe vigtigste er Pinot Grigio (Italien), Pinot Gris (Frankrig), Grauburgunder og Ruländer (Tyskland) samt Szürkebarát (Ungarn).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlimaets betydning for druen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlimaet er helt afgørende for, hvordan Pinot Grigio smager. I køligt klima bevarer druen mere syre og virker slank og sprød, mens et varmere klima giver mere moden frugt, mere fylde og lidt højere alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerfor kan to flasker med samme drue opleves meget forskelligt. Det er værd at have i baghovedet, når du vælger mellem en let italiensk stil og en fyldigere fransk udgave.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePinot Grigio i varmt klima\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI varmere områder får druen mere modenhed og en rundere, blødere karakter i munden.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003ePrimære aromaer\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eModen pære, gul æble, fersken, honningmelon og et strejf af krydderi.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eSmagsprofil (skala 1-5)\u003c\/h4\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEgenskab\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNiveau\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLet \/ Kraftig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3-4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTør \/ Sød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1-2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLidt syre \/ Meget syre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2-3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLet frugt \/ Meget frugt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3-4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBlød \/ Tanninrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch4\u003eTypisk alkoholniveau\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eCirka 13-14 %.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePinot Grigio i koldt klima\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI køligere områder bliver stilen mere rank og sprød med tydelig friskhed og lettere frugt.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003ePrimære aromaer\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGrønt æble, citron, lime, umoden pære og et let mineralsk strejf.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eSmagsprofil (skala 1-5)\u003c\/h4\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEgenskab\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNiveau\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLet \/ Kraftig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTør \/ Sød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLidt syre \/ Meget syre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLet frugt \/ Meget frugt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBlød \/ Tanninrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch4\u003eTypisk alkoholniveau\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eCirka 11,5-12,5 %.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer der minder om Pinot Grigio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVil du finde noget i samme lette, friske stil, er her et par oplagte alternativer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Blanc:\u003c\/strong\u003e tør og blød med mild frugt og lav syre, endnu mere neutral end Grigio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrüner Veltliner:\u003c\/strong\u003e frisk og tør med et pebret pift og god syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilvaner:\u003c\/strong\u003e let og diskret med mild frugt og rank friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermentino:\u003c\/strong\u003e tør og sprød med citrus og en let bitter kant i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServering af vine på druen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePinot Grigio drikkes bedst godt kølet, cirka 8-10 grader. Den kølige temperatur fremhæver friskheden og gør frugten mere præcis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe fleste udgaver skal ikke dekanteres, da de er tænkt til at drikkes unge og friske. Skænk dem direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt almindeligt hvidvinsglas passer fint. Har du en fyldigere fransk udgave, kan et lidt større glas give lidt mere frugt og duft frem.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMadparring - hvad passer druen godt til\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eFisk \u0026amp; Skaldyr\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen friske syre og lette krop gør Pinot Grigio til en naturlig følgesvend til fisk og skaldyr. Syren fungerer som et skvæt citron og løfter det sarte, uden at tage over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv den til stegt fladfisk, rejer, muslinger, sushi eller en let fiskeret med hvidvinssovs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFjerkræ \u0026amp; Lyst Kød\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTil lyst kød virker vinen bedst i sine lidt fyldigere udgaver, hvor rundheden matcher kødet. Friskheden gør samtidig retten mindre tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér den til grillet kylling, kalkun eller en mild kalveret med fløde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrønt \u0026amp; Vegetar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen neutrale frugt og tørre stil klæder grønne retter, hvor mange kraftige vine ellers tager over. Vinen lader grøntsagerne komme til orde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv den til grøn salat, aspargestærte, risotto med grøntsager eller lette pastaretter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOste\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFriskheden skærer fint gennem milde, cremede oste og renser munden mellem hver bid. Vælg de lette, unge oste frem for de kraftige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den til friske gedeoste, mozzarella eller en mild frisk ost.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSærlige facts om druen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePinot Grigio er en farvemutation af den røde Pinot Noir og deler derfor mange træk med resten af Pinot-familien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkallerne er gråligt-lyserøde, og hvis saften får lidt kontakt med skallerne, kan vinen få en let kobberfarvet tone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Italien er den lette, sprøde stil blevet et af landets mest solgte hvidvinseksporter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Alsace kaldes druen Pinot Gris og laves ofte i en fyldigere og mere krydret stil, nogle gange med lidt sødme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLande hvor druen dyrkes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePinot Grigio dyrkes i mange lande, med Italien og Frankrig som de vigtigste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe centrale lande er Italien, Frankrig, Tyskland, Østrig, Ungarn, USA, Australien og New Zealand.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVigtige områder og regioner\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNorditalien:\u003c\/strong\u003e hjertet for den lette, sprøde stil, især i Veneto, Friuli og Trentino-Alto Adige. Friuli står ofte for de mest præcise og velskårne udgaver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlsace:\u003c\/strong\u003e her under navnet Pinot Gris, med fyldigere, mere krydret vin og nogle gange lidt sødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyskland:\u003c\/strong\u003e som Grauburgunder, ofte tør og rund med god frugt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvilke typer vin bruges druen til\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePinot Grigio bruges først og fremmest til tør, stille hvidvin i alt fra sprødt og let til rundt og fyldigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFordi skallerne er lyserøde, kan druen også give vine med en let kobber- eller rosafarve, når saften får kontakt med skallerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI mindre omfang indgår den i søde udgaver, især i Alsace, hvor sildigt høstede druer kan give koncentrerede dessertvine.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKøbsguide - sådan vælger du med selvtillid\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVil du have den lette, friske stil til hverdag og varme dage, så gå efter en italiensk Pinot Grigio fra Norditalien. Den er tør, sprød og nem at drikke solo eller til fisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eØnsker du mere fylde og krydderi, er Pinot Gris fra Alsace eller Grauburgunder fra Tyskland et oplagt næste skridt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr du i tvivl, så start med en flaske fra Friuli. Her får du ofte den bedste balance mellem friskhed og frugt til pengene.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.lt\/collections\/pinot-grigio.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}