Bodega Emilio Moro

Bodega Emilio Moro – vietos charakterį atspindintis Tempranillo iš Ribera del Duero

Bodega Emilio Moro kuria vienus labiausiai atpažįstamų Ribera del Duero Tempranillo raudonųjų vynų, kuriuose išsiskiria tamsūs vaisiai, tvirta struktūra ir ąžuolo prieskoniai, o greta – gaivūs baltieji iš Godello, užauginti Bierzo regione.

Namai įsikūrę Pesquera de Duero vietovėje ir iki šiol priklauso Moro šeimai. Raudonieji vynai yra viso asortimento branduolys: koncentruoti tamsūs vaisiai, prieskoniai ir sodrus, sausas pojūtis gomuryje, kuris puikiai atlaiko sodrų maistą.

Šalia raudonųjų rasite ir gaivių baltųjų iš Godello iš Bierzo, o neseniai šeima pradėjo gaminti ir raudonąjį vyną iš Mencía. Taip asortimentas aprėpia viską – nuo lengvų, sultingų butelių iki galingų vynų, pribręstančių rūsyje.

Šeima už Bodega Emilio Moro

Namus 1987 metais įkūrė Emilio Moro, priklausęs antrajai šeimos kartai. Šiandien šis vardas siejamas su vienu žinomiausių Ribera del Duero adresų – visų pirma dėl labai savito stiliaus su tamsiais vaisiais ir ryškia struktūra.

Trečioji karta atsakinga už strategines kryptis, o ketvirtoji rūpinasi kasdiene veikla. Praktiškai tai reiškia, kad stilius išlieka pastovus iš metų į metus, todėl pirkdami pakartotinai tiksliai žinote, ko tikėtis.

Javier Moro Espinosa yra prezidentas, Patricia Sánchez Moro – generalinė direktorė, o Álvaro Maestro – techninis direktorius. Įmonė tebepriklauso pačiai šeimai, kuri sąmoningai pasirinko ją išlaikyti savo rankose.

Vynuogynai Ribera del Duero ir Bierzo regionuose

Nuosavas vynuoges šeima augina dviejuose regionuose: D.O. Ribera del Duero, kur vyrauja Tempranillo, ir D.O. Bierzo, kur savo vietą rado Godello ir Mencía. Iš viso valdoma apie 200 hektarų vynuogynų.

Ribera del Duero vynuogynai įkurti aukštai, maždaug 750–800 metrų virš jūros lygio. Dienos karštos, o naktys vėsios – šį kontrastą pajusite ir taurėje: tamsūs, prinokę vaisiai čia išlaiko pakankamai gaivos, kad neatrodytų sunkūs.

Dirvožemis įvairuoja nuo molio ir klinčių iki žvyro bei akmenuotų sklypų. Molis vynams paprastai suteikia kūno ir galios, o klintys su akmenimis traukia įtemptesnio, tiesesnio stiliaus link. Abu šie bruožai atsispindi asortimente.

Šeima dirba su atskirais, savo vardus turinčiais sklypais, tokiais kaip Valderramiro, Sanchomartín ir Finca Resalso. Gamyboje jie laikomi atskirai, nes skirtumai tarp vynuogynų lemia skirtingo svorio, tankio ir brandos potencialo vynus.

Kaip Bodega Emilio Moro dirba vynuogyne ir rūsyje

Vynuogės skinamos rankomis, o atranka itin griežta. Būtent todėl raudonieji vynai pasižymi švariais, koncentruotais vaisiais, o ne žaliais ar šiurkščiais taninais.

Gamyba pagal atskirus sklypus yra šių namų skiriamasis bruožas. Kai kiekvienas vynuogynas tvarkomas atskirai, geriausios partijos skiriamos galingiausiems, ilgiausiai bręstantiems vynams, o lengvesnės partijos virsta vynais, kuriuos galima mėgautis anksčiau.

Be to, šeima naudoja savo Tempranillo klonus, atrinktus iš senų vynuogynų kerų. Tai didele dalimi paaiškina atpažįstamą profilį su tamsiomis uogomis, prieskoniais ir tvirta struktūra.

Vynuogynuose taikomi tvarūs sprendimai – ribojamas cheminių priemonių naudojimas, rūpinamasi sveiku dirvožemiu ir biologine įvairove. Visa tai susiję su darbu vynuogyne, o ne su konkrečiu skoniu taurėje.

Kaip skamba Bodega Emilio Moro vynai

Tempranillo raudonuosiuose justi tamsūs vaisiai – gervuogės ir slyvos, prieskoniai bei lengvas džiovintų žolelių atspalvis. Vaisiai koncentruoti, tačiau vynai retai pasirodo saldūs ar perdėtai uogieni.

Brandinimas statinėse suapvalina tekstūrą ir prie vaisių prideda vanilės, kakavos bei skrudintų prieskonių. Galingiausiuose vynuose ąžuolas ryškus, o jaunesniuose ir lengvesniuose pirmiausia justi gaivūs vaisiai.

Taninai ryškūs ir palieka sausą, tvirtą pojūtį gomuryje. Jauniems buteliams praverčia maistas arba valanda karafe, o keletas metų butelyje suminkština struktūrą ir išryškina prieskonių bei odos natas.

Godello baltieji iš Bierzo juda priešinga kryptimi: geltonieji vaisiai, citrusai ir gaivus, gana sodrus pojūtis gomuryje. Tai puikus pasirinkimas, jei norite baltojo vyno su kūnu, bet be sunkaus saldumo.

Nuo 2024 metų šeima gamina ir raudonąjį vyną iš Mencía iš Bierzo. Ši veislė paprastai suteikia lengvesnį ir sultingesnį stilių nei Tempranillo – su raudonaisiais vaisiais, pipirų prieskoniais ir lengvesniais taninais.

Maistas ir progos

Galingi raudonieji vynai kaip sukurti ėrienai, jautienai, ant grotelių keptai mėsai ir brandiems kietiesiems sūriams. Prie riebaus, sultingo maisto taninai suminkštėja, o prieskoniai puikiai dera su kepimo plutele ir dūmų aromatu.

Godello baltieji tinka keptai žuviai, jūros gėrybėms, vištienai ir patiekalams su sviesto ar grietinėlės padažais. Patiekite juos maždaug 10–12 laipsnių temperatūroje, kad vaisiai neužsivertų, o raudonuosius – kiek žemesnėje nei kambario temperatūroje.

Kaip išsirinkti Bodega Emilio Moro vyną

Jei šiuos namus ragaujate pirmą kartą, pradėkite nuo jauno Tempranillo iš Ribera del Duero. Jis atskleidžia stilių su tamsiais vaisiais ir tvirta struktūra, o jums nereikės kelerius metus laukti, kol vynas atsivers.

Jei vynas skirtas šventiniams pietums ar brandinimui rūsyje, verčiau rinkitės sklypo charakterį atspindinčius raudonuosius. Juose daugiau tankio, ąžuolo ir tos struktūros, kuri po kelerių metų išryškėja dar labiau.

Ieškantiems kažko lengvesnio kelias veda Bierzo link: Godello – žuviai ir aperityvui, Mencía – kai norisi raudonojo vyno su vėsesniais vaisiais ir mažesniu svoriu nei Ribera del Duero.

Praktinis privalumas: nuo 2025 metų gamintojas Ribera del Duero regione turi naują klimato kontrolės sandėlį, kuriame buteliai iki išsiuntimo laikomi vėsiai ir stabiliai. Iki 2029 metų pastatas bus rekonstruojamas šeimos pačios lėšomis.

Verta atkreipti dėmesį, kad įmonė Ispanijoje platina ir kitų gamintojų vynus. Jie nėra sukurti Moro šeimos, tad norėdami autentiško namų stiliaus ieškokite vynų iš Ribera del Duero ir Bierzo.