Bruno Giacosa

Bruno Giacosa - klasikinis Nebbiolo iš Pjemonto

Bruno Giacosa - vienas labiausiai gerbiamų vardų Pjemonte, siejamas su klasikinės mokyklos Barolo ir Barbaresco: išraiškingos struktūros, gilaus vaisingumo vynais, kurių brandinimo potencialas priskiriamas pačiam Italijos elitui.

Vyndarystė įsikūrusi Neivėje, pačioje Langhės širdyje, ir šiandien priklauso Giacosa šeimai, kuriai vadovauja Bruna Giacosa. Vynų pagrindas - Nebbiolo, papildoma Barbera, Dolcetto bei baltąja Arneis.

Stilius čia tradicinis ir kantrus. Svarbiausia - leisti prabilti pačioms uogoms ir vynuogynams. Šie vynai neskuba įtikti iš pirmo gurkšnio, tačiau ilgainiui atsiskleidžia tiek taurėje, tiek rūsyje.

Kas šiandien stovi už Bruno Giacosa?

Bruno Giacosa įkūrė šią vyndarystę ir dešimtmečius buvo pagrindinis jos vyndarys. Jis garsėjo nepaprastu talentu atrinkti uogas ir vynuogynus, o jo vardas neatsiejamai susijęs su vienais geidžiamiausių Pjemonto vynų.

Šiandien darbą tęsia šeima. Įmonei vadovauja Bruna Giacosa, o už vyndarystę atsakingas Giuseppe Tartaglino. Dante Scaglione, ilgus metus dirbęs čia enologu, konsultuoja.

Ši kaita nepakeitė esminio stiliaus. Vynai vis dar išsiskiria griežta atranka, tradiciniu požiūriu ir pagarba kiekvieno vynuogyno charakteriui.

Vynuogynai, iš kurių gimsta Bruno Giacosa vynai

Vyndarystei priklauso 20-22 hektarai vynuogynų, kurių svarbiausi - Falletto, Asili ir Rabajà. Tai sklypai, esantys pačioje Barolo ir Barbaresco šerdyje, kiekvienas jų vynams suteikia savitą braižą.

Falletto plyti Serralunga d'Alba ir paprastai gimdo gilios struktūros bei didelės galios vynus. Asili Barbaresco garsėja elegantiškesniu, kvapniu stiliumi, o Rabajà prideda intensyvumo ir sodrumo.

Dirvožemis - kalkingo molio, smėlio, kalkakmenio ir mergelio derinys. Kontinentinis klimatas su šiltomis dienomis ir vėsiomis naktimis leidžia uogoms lėtai bręsti, tad jos išlaiko gaivą net šiltais metais.

Vynmedžių amžius siekia vidutiniškai 50-55 metus. Toks amžius paprastai duoda koncentruotesnius vaisius ir gilesnį skonį, tačiau vynų nepadaro sunkių.

Kaip skleidžiasi Bruno Giacosa vynų skonis

Nebbiolo - veislė, apibrėžianti visą šią vyndarystę. Barolo ir Barbaresco ji sukuria vynus, kuriems būdingas savitas šviesios spalvos ir galingo skonio derinys. Aromate galima atpažinti džiovintų rožių, dervos, tamsių vyšnių ir prieskonių gaidas.

Gomuryje vynai tvirti ir struktūringi, su ryškiais taninais, kurie palieka sausą, beveik trauklų pojūtį. Būtent ši struktūra ir leidžia vynus ilgai brandinti - laikui bėgant taninai suminkštėja ir užleidžia vietą šilkiškesnei tekstūrai.

Vaisingumas koncentruotas, tačiau niekada neprimena uogienės. Visada išlieka gaivos šerdis ir ilgas, prieskoninis poskonis, palaikantis vyno pusiausvyrą.

Ne vien Barolo ir Barbaresco

Be didžiųjų Nebbiolo vynų, Bruno Giacosa kuria ir vynus iš Barbera bei Dolcetto. Barbera duoda sultingus, vaisiškus raudonuosius su gyvu rūgštingumu ir mažiau taninų nei Nebbiolo. Jie lengvai geriami jauni ir puikiai dera prie makaronų, picos bei kasdienių patiekalų.

Dolcetto dar tiesmukiškesnis - minkštas, vaisiais alsuojantis raudonasis su žemu rūgštingumu ir lengvu kartumu poskonyje. Tai savaime suprantamas kasdienis vynas ar priedas prie antipasti ir vytintos mėsos.

Baltoji Arneis iš Roero atsiskleidžia gaiviu, žiedų prisodrintu vynu su kriaušių, migdolų ir žolelių natomis. Sauso ir lengvo stiliaus, ji puikiai tinka kaip aperityvas arba prie lengvų žuvies patiekalų ir salotų.

Kas apibūdina Bruno Giacosa stilių?

Požiūris čia tradicinis. Uogos skinamos rankomis, o atranka - itin griežta. Rūsyje naudojama moderni įranga, tačiau vynai brandinami didelėse prancūziškose statinėse, kurios užapvalina tekstūrą, nepridurdamos ryškaus vanilės ar skrudinto medžio prieskonio.

Rezultatas - vynai, kuriuose girdėti uoga ir vynuogynas, o ne statinės antspaudas. Toks stilius reikalauja kantrybės, tačiau ilgainiui atsidėkoja kompleksiškumu ir gyliu.

Vyndarystėje siekiama mažo derliaus ir ribojamas cheminių priemonių naudojimas vynuogynuose. Tai lemia koncentruotesnes uogas ir vynus su aiškiu vynuogyno charakteriu.

Dvi asortimento linijos

Bruno Giacosa dirba su dviem lygiagrečiomis linijomis. Vynai iš nuosavų vynuogynų - Falletto, Asili ir Rabajà - prižiūrimi nuo sklypo iki butelio ir sudaro asortimento viršūnę.

Casa Vinicola linija remiasi uogomis, gaunamomis iš ilgamečių tiekėjų. Šie vynai paprastai prieinamesni tiek stiliumi, tiek kaina, tačiau kuriami su tokiu pat rūpesčiu ir griežta atranka.

Abi linijas vienija tas pats esminis požiūris: tradicinė vinifikacija, pagarba uogos charakteriui ir stilius, kuriame pirmenybė teikiama struktūrai bei ilgaamžiškumui.

Kaip išsirinkti Bruno Giacosa vyną

Jei ieškote didžiojo potyrio su brandinimo potencialu, Barolo ir Barbaresco - akivaizdus pasirinkimas. Jie reikalauja laiko - geriausiems verta skirti 8-15 metų rūsyje - tačiau atsidėkoja kompleksiškumu, kurį kitur rasti nelengva.

Kasdienai ar patiekalams, nereikalaujantiems stiprios taninų struktūros, Barbera ir Dolcetto - puikus atspirties taškas. Jie dosnūs vaisingumu ir paruošti gerti iš karto.

Arneis - natūralus pasirinkimas, jei norite šios vyndarystės baltojo vyno. Gaivi ir lengva, ji tinka prie žuvies, jūros gėrybių ir lengvų užkandžių.

Prie žvėrienos, troškintos mėsos, triufelių ir brandžių sūrių didieji Nebbiolo vynai jaučiasi kaip savo stichijoje. Tvirta struktūra ir prieskoninis gylis pjauna riebumą ir iškelia sodrius skonio deriniuose.