Chateau Bellefont Belcier

Château Bellefont-Belcier – Merlot dominuojantis Grand Cru Classé iš Saint-Émilion

Château Bellefont-Belcier – tai Grand Cru Classé valda Saint-Émilion regione, kurioje gimsta Merlot dominuojami raudonieji vynai su gaiviu rūgštingumu, kalkinga tvirtybe ir rafinuotais, brandinimui sukurtais taninais.

Gamintojo namai – Saint-Laurent-des-Combes, rytinėje Saint-Émilion plokščiakalnio dalyje. Čia 14 hektarų vientisų vynuogynų, suskirstytų į 28 sklypus, auginami Merlot, Cabernet Franc ir Cabernet Sauvignon.

Grand Cru Classé klasifikacija priskiria šią valdą prie Saint-Émilion viršūnės. Tai puikios struktūros raudonieji vynai, atsidėkojantys už kantrybę ir labiausiai atsiskleidžiantys pabuvę butelyje.

Šie vynai sukurti bręsti. Vaisiškumas sodrus, tačiau niekada per stiprus, o gaivus rūgštingumas išlaiko juos tiesius ir gyvus per visą brandinimo laikotarpį.

Château Bellefont-Belcier istorija

Vynuogyną XVIII a. pabaigoje įkūrė grafas Louis-François de Belcier. Nuo tada valda ne kartą keitė savininkus ir išgyveno tiek sąstingio, tiek atsinaujinimo laikotarpių.

1994 m. bendrasavininkiais tapo Dominique Hébrard, Alain Laguillaumie ir Jacques Berrebi, pradėję modernizaciją. Vėliau valda dar kelis kartus keitė šeimininkus, kol 2017 m. ją įsigijo Peter Kwok.

Šiandien Château Bellefont-Belcier priklauso Kwok šeimai per bendrovę Vignobles K. Generalinis direktorius – Jean-Christophe Meyrou, o nuo 2022 m. techninė vyndarė yra Emmanuelle Fulchi d'Aligny. Konsultuojantys enologai – Thomas Duclos ir Mikael Laizet.

Vynuogynai ir terroir Saint-Laurent-des-Combes

14 hektarų vynuogynų telkiasi vientisame plote Saint-Laurent-des-Combes. Toks išdėstymas leidžia dirbti sklypas po sklypo ir pritaikyti derliaus nuėmimą bei vinifikaciją kiekvienai vynuogyno daliai.

Dirvožemis – kalkakmenio, molio ir smėlio mišinys. Kalkakmenis suteikia tvirtą, beveik mineralinę šerdį, molis prideda kūniškumo ir vaisiškumo gylio, o smėlis atveria lengvesnę, prieinamesnę vyno pusę.

Vynmedžiams vidutiniškai 30–35 metai. Tokio amžiaus vynmedžių šaknys giliai įsitvirtinusios, todėl metai iš metų duoda koncentruotesnį ir stabilesnį derlių.

Vynuogių sudėtis – 72 % Merlot, 17 % Cabernet Franc ir 11 % Cabernet Sauvignon. Merlot suteikia švelnų, tamsų vaisiškumą, Cabernet Franc prideda gaivos, o Cabernet Sauvignon atsakingas už struktūrą ir ilgaamžiškumą.

Kaip gaminami Château Bellefont-Belcier vynai

Derlius nuimamas rankomis ir atrankos būdu. Vynuogės rūšiuojamos tiek vynuogyne, tiek rūsyje, kad būtų naudojamos tik geriausios kekės ir uogos. Taip pasiekiamas grynesnis ir preciziškesnis vaisiškumas.

Fermentacija vyksta betono induose, esant saikingai temperatūrai ir be sieros priedų. Ekstrakcija atliekama švelniai, kad taninai išliktų tvirti, bet ne šiurkštūs. Siekiama elegancijos, o ne žalios jėgos.

Vynai brandinami 14–18 mėnesių. Maždaug trečdalis – naujose Bordeaux barikuose, trečdalis – vieną ar du kartus naudotuose barikuose, o dar trečdalis – didesnėse 40 hl statinėse.

Naujų ir naudotų statinių derinys suteikia niuansuotą tekstūrą. Naujos statinės diskretiškai formuoja struktūrą, o naudotos statinės bei didieji indai išsaugo vaisiškumo grynumą. Vynas išpilstomas pačioje pilyje.

Kuo išskirtiniai Château Bellefont-Belcier vynai?

Stilius – Merlot dominuojamas, tačiau niekada minkštas ar neįpareigojantis. Vynai turi tvirtą taninų ir rūgštingumo šerdį, kuri suteikia kryptį ir ilgaamžiškumą. Sodrų, tamsų vaisiškumą sutramdo kalkinga tvirtybė.

Gomuryje pirmiausia pajuntamas sodrus vaisiškumas, po jo – tvirta kalkinga šerdis, o pabaigoje – ilgas, subtilių taninų poskonis. Tai vynai, atsiskleidžiantys pabuvę taurėje ar rūsyje.

Cabernet Franc ir Cabernet Sauvignon vaidina svarbų vaidmenį bendroje visumoje. Cabernet Franc gaiva pakylėja Merlot vaisiškumą, o Cabernet Sauvignon sutvirtina struktūrą ir pailgina poskonį.

Vynas prie maisto

Šie vynai geriausiai dera su sodresniais patiekalais, kuriuose taninai ir rūgštingumas gali susijungti su maistu. Struktūra ir tamsus vaisiškumas paverčia juos patikimais palydovais prie kūniškų mėsos bei padažuose troškintų patiekalų.

Tvirti taninai ir gaivus rūgštingumas puikiai tinka ir prie brandžių, tvirtos konsistencijos sūrių, kurių riebumas atlaiko vyno struktūrą.

O jei turite kantrybės keleriems metams paguldyti butelius į rūsį, taninai suminkštės, o vaisiškumas išsivystys į sudėtingesnį, šilkinį pojūtį.

Château Bellefont-Belcier – Saint-Émilion su turiniu

Grand Cru Classé klasifikacija atspindi valdą su vientisais vynuogynais ant kalkakmenio, kruopščiu darbu vynuogyne ir vinifikacija, nukreipta į ilgaamžius, charakteringus vynus.

Kwok šeimos nuosavybė ir techninis Emmanuelle Fulchi d'Aligny vadovavimas suteikė valdai tvirtą kryptį. Vynai preciziški, puikios struktūros ir sukurti bręsti laikui bėgant.

Château Bellefont-Belcier – įtikinamas Saint-Émilion pasirinkimas ieškantiems turinio ir brandinimo potencialo. Tai meistriškai pagaminti, klasės kupini raudonieji vynai, atsidėkojantys už kantrybę.