Chateau Brulieres de Beychevelle

Brulières de Beychevelle – gaivus, vaisiškas Haut-Médoc vynas su Bordo klase

Brulières de Beychevelle yra savarankiškas Haut-Médoc vynas, kuriamas po istorinio Château Beychevelle sparnu – su tokiu pat rūpesčiu ir kokybės standartais, tačiau savitu, gaiviu ir vaisišku stiliumi, būdingu vėsesniam Médoc kampeliui.

Vynas kilęs iš vynuogynų netoli Cussac-Fort-Médoc, maždaug už penkių kilometrų nuo Château Beychevelle. Čia klimatas kiek vėsesnis, todėl vynas išsiskiria ryškiu gaivumu ir lengvesniu, atviresniu charakteriu.

Brulières de Beychevelle pamatą sudaro Cabernet Sauvignon ir Merlot. Cabernet Sauvignon suteikia struktūrą ir tvirtumą, o Merlot įneša minkštumo bei apvalios, sultingos šerdies. Kartu jie sukuria vyną, kurį lengva mėgautis, tačiau kuriam netrūksta gylio.

Šiam vynui nereikia ilgų brandinimo metų, kad atsiskleistų geriausios jo savybės. Jis sukurtas gerti gana jaunas – kol vaisiškumas gaivus, o taninai švelnūs.

Brulières de Beychevelle istorija

Château Beychevelle šaknys siekia 1565-uosius, kai su dvaro statyba buvo susijęs François de Foix-Candale. Vėliau valda keitė daugybę savininkų, o Beychevelle vardas tapo neatsiejamas nuo Médoc vyndarystės istorijos.

Viena spalvingiausių šios istorijos asmenybių – Jean-Louis de Nogaret de La Valette, Duc d'Épernon. Pasak legendos, Žirondos laivai, plaukdami pro jo valdas, nuleisdavo bures – tai buvo pagarbos ženklas, esą ir davęs dvarui vardą.

Šiandien Château Beychevelle priklauso Grands Millésimes de France – Castel Group ir Suntory bendrai valdomai įmonei. Direktorius ir vyriausiasis vyndarys Philippe Blanc atsakingas už kasdienį tiek dvaro, tiek Brulières de Beychevelle valdymą.

Brulières de Beychevelle nėra nei Saint-Julien apeliacijos grand vin, nei antrasis dvaro vynas Amiral de Beychevelle. Tai savarankiškas Haut-Médoc vynas su savo tapatybe, savo vynuogynu ir atskira gamyba.

Brulières de Beychevelle vietovė ir vynuogynai

Brulières de Beychevelle vynuogynai plyti prie Cussac-Fort-Médoc Haut-Médoc srityje; profesionalūs šaltiniai nurodo apie 12 hektarų plotą. Dirvožemyje vyrauja žvyras – būdingas geresniems Médoc sklypams.

Žvyringa dirva gerai praleidžia vandenį ir verčia vynmedžių šaknis leistis gilyn. Tai suteikia daugiau koncentracijos ir švaresnį vaisiškumą, o pats žvyras atspindi šilumą į vynuoges ir padeda joms bręsti vėsesniame klimate.

Vėsesnis klimatas leidžia vynuogėms išlaikyti daugiau natūralaus rūgštingumo nei šiltesnėse Médoc dalyse. Taurėje tai jaučiama kaip gaivumas, kuris išlaiko vyną gyvą ir puikiai tinkantį prie valgio.

Darbas vynuogyne ir tvarus ūkininkavimas

Château Beychevelle laikosi tvaraus vynuogynų ūkininkavimo principų ir gerokai sumažino cheminių priemonių naudojimą. Nuo 2008-ųjų vynuogynuose visiškai atsisakyta herbicidų, o valda turi aplinkosaugos sertifikatus HVE 3 lygio ir ISO 14001.

Darbas vynuogyne pritaikytas kiekvienam sklypui atskirai, taikant stebėseną sklypų lygmeniu. Valda gaminasi kompostą ir naudoja trąšas, tinkamas ekologiniam ūkininkavimui.

Aplinkosaugos rūpestis peržengia vynuogynų ribas – čia įrengtos biologinės įvairovės zonos, sodinamos gyvatvorės ir medžiai, ganyklose auga Limousin veislės galvijai, prižiūrimi ir miškai. Rūsys iš dalies įrengtas po žeme, kad būtų mažesnės energijos sąnaudos.

Brulières de Beychevelle vynuogės skinamos rankomis. Tai leidžia rūšiuoti derlių jau vynuogyne, kad į rūsį patektų tik geriausios kekės.

Kaip skonauja Brulières de Beychevelle vynai

Brulières de Beychevelle randa gražią pusiausvyrą tarp gaivumo ir sodrumo. Vaisiškumas ryškus ir sultingas, o taninai veikiau švelnūs ir apvalūs nei griežti ar reiklūs.

Stilius preciziškas ir aromatiškai švarus. Vaisiškumas atsiskleidžia aiškiai, jo neužgožia perteklinis ąžuolas ar ekstrakcija, o apvali vyno tekstūra išlaiko lengvumą ir daro jį lengvai geriamą.

Brandinimas statinėse suteikia diskretišką apvalumą, tačiau nedominuoja. Šio vyno varomoji jėga – vaisiškumas ir gaivumas, o ne ąžuolas.

Palyginti su galingesniais Saint-Julien vynais, Brulières de Beychevelle skleidžiasi lengviau. Užtat jis turi tiesioginį žavesį, kuris padaro jį prieinamą jau nuo pirmųjų metų.

Brulières de Beychevelle prie valgio ir įvairioms progoms

Švelni taninų struktūra ir gaivus vaisiškumas paverčia Brulières de Beychevelle lanksčiu vynu prie valgio. Gaivumas išlaiko pusiausvyrą, o apvali tekstūra suteikia pakankamai sodrumo, kad vynas atlaikytų patiekalus.

Vaisiškumo ir rūgštingumo balansas leidžia šį vyną drąsiai statyti prie įvairiausių patiekalų. Jis tinka tiek sodresniems, tiek kiek lengvesniems valgiams.

Kokybiškai kasdienei vakarienei Brulières de Beychevelle – puikus pasirinkimas. Jis dovanoja tikrą Bordo charakterį, nereikalaudamas nei ypatingos progos, nei ilgų kantrybės metų rūsyje.

Kodėl verta pažinti Brulières de Beychevelle

Brulières de Beychevelle atveria duris į Château Beychevelle meistrystę ir kokybės standartus – tik prieinamesniu ir atviresniu pavidalu. Vynas gaminamas atskirai, tačiau su tokiu pat rūpesčiu ir technine kompetencija kaip ir kiti dvaro vynai.

Brulières de Beychevelle – vertingas pasirinkimas kiekvienam, kas vertina meistriškai pagamintą Haut-Médoc su gaiviu vaisiškumu, švelniais taninais ir apvalia pusiausvyra. Jis parodo, ką taurėje geba sukurti žvyringa dirva, vėsus klimatas ir kruopštus darbas vynuogyne – nereikalaudamas nei didelės kantrybės, nei didelio biudžeto.