Chateau Cantemerle
Ups — šiuo metu nėra prekių iš Chateau Cantemerle.
Užsiregistruokite žemiau ir pranešime, kai tik prekių vėl turėsime.
Chateau Cantemerle - elegantiškas Haut-Médoc raudonasis vynas su charakteriu
Chateau Cantemerle yra viena iš 1855 metais klasifikuotų Haut-Médoc valdų, kurianti Bordeaux vynus su subtiliais taninais, subalansuota vaisiškumo raiška ir stiliumi, atlyginančiu tiek kantrybę, tiek smalsumą.
Vynai atskleidžia klasikinį Haut-Médoc profilį, paremtą Cabernet Sauvignon ir Merlot veislėmis. Tai lemia elegantiškus raudonuosius vynus su tvirta struktūra, tyra vaisiškumo raiška ir viską persmelkiančiu gaivumu, todėl jie puikiai dera prie maisto ir lengvai užkariauja simpatijas.
Stilius subalansuotas ir preciziškas, su rafinuotais, gerai integruotais taninais bei puikiu brandinimo potencialu. Tai vynai su charakteriu ir subtilumu, kuriuose žvyringas dirvožemis palieka aiškų atspaudą.
Asortimentą sudaro pirmasis vynas Château Cantemerle ir antrasis vynas Les Allées de Cantemerle. Kartu jie apima platų spektrą – nuo lengvai prieinamo gėrimo malonumo iki sodresnio, brandinti tinkamo raudonojo vyno.
Chateau Cantemerle istorija
Valda įsikūrusi Macau en Médoc vietovėje, pietinėje Haut-Médoc dalyje, ir nuo 1855 metų yra klasifikuota kaip Cinquième Cru Classé. Įtraukimą į klasifikaciją didele dalimi lėmė Caroline de Villeneuve, kuri kaip savininkė užtikrino Cantemerle vietą tarp klasifikuotų valdų.
1892 metais valdą perėmė Théophile-Jean Dubos, o Dubos šeima ją valdė kelias kartas. 1981 metais Cantemerle buvo parduota SMA BTP / Groupe SMA, kuriai valda priklauso ir šiandien.
Philippe Dambrine vadovavo valdai 28 metus, kol 2021 metais direktore tapo Laure Canu. Kaip konsultuojantis patarėjas prie valdos prisidėjo Éric Boissenot – vienas patyrusių Bordeaux enologų.
Vynuogynai ir terroir Haut-Médoc regione
Vynuogynai driekiasi beveik 100 hektarų plote, o visa valda apima 200 hektarų. Dirvožemis – kvarcingas žvyras su smėlio ir molio priemaišomis, užtikrinantis gerą drenažą ir prisidedantis prie tvirtos vynų struktūros.
Klimatas jūrinis, formuojamas tiek Gironde estuarijos, tiek Atlanto vandenyno. Dėl to nokimo sezonas ilgas, o vynuogės pasiekia brandą neprarasdamos gaivumo.
Vidutinis vynmedžių amžius – 35–40 metų. Vynuogynuose veislių pasiskirstymas toks: 71 procentas Cabernet Sauvignon, 18 procentų Merlot, 7 procentai Petit Verdot ir 4 procentai Cabernet Franc.
Kaip dirba Chateau Cantemerle
Valda ūkininkauja tvariai ir daug dėmesio skiria biologinei įvairovei. Beveik pusė viso ploto išsaugota kaip natūrali gamta – miškai, parkas ir pievos. 2023 metais Cantemerle gavo CIVB įsteigtą Cultivons Demain CSR sertifikatą.
Vynuogės skinamos rankomis ir kruopščiai atrenkamos, kad vinifikaciją pasiektų tik geriausios kekės. Tai lemiama sąlyga vynų tyrumui ir preciziškumui.
2025 metais po trejų metų darbų pradėta naudoti nauja vyninė. Įranga suprojektuota pagal gravitacinio apdorojimo principą, todėl vynuogės tvarkomos itin švelniai. Nauja rezervuarų sistema su 114 nerūdijančio plieno cisternų leidžia vinifikuoti atskirai kiekvieną vynuogyno sklypą.
Vinifikacija atliekama švelniai, taikant lėtą ekstrakciją ir saikingas temperatūras, todėl taninai išgaunami palaipsniui, tampa smulkios tekstūros ir gerai integruoti. Pirmasis vynas 12 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių apie 35 procentai yra naujos, o vėliau, prieš išpilstymą, dar apie keturis mėnesius nokinamas cisternose.
Požeminis statinių rūsys pasižymi natūraliu temperatūros reguliavimu ir užtikrina stabilias brandinimo sąlygas. Tai padeda vynui vystytis tolygiai ir darniai.
Kuo išsiskiria Chateau Cantemerle vynai?
Stilius – klasikinis Haut-Médoc, su elegantiška ir subalansuota raiška. Vynų šerdis – brandus, tyras vaisiškumas, kurį laiko tvirta struktūra ir rafinuoti taninai.
Taninai gerai integruoti ir gomuryje palieka tvirtą, tačiau ne šiurkštų pojūtį. Bėgant laikui jie tampa švelnesni ir šilkiškesni.
Gaivumas persmelkia visą vyną. Net brandžiuose derliuose vynai išlaiko gyvybingumą, palaikantį skonį ir puikiai derantį prie maisto.
Nuo 2022 metų atranka pirmajam vynui sugriežtinta, todėl geriausiam vynui skiriama mažesnė produkcijos dalis nei anksčiau. Dėl to pirmasis vynas tapo selektyvesnis, sodresnis ir gilesnis.
Brandinimas ir vystymasis
Cantemerle vynai pasižymi puikiu brandinimo potencialu – geriausi derliai bėgant laikui įgauna daugiau kompleksiškumo ir švelnesnių taninų. Tai raudonieji vynai, atlyginantys kantrybę rūsyje.
Antrasis vynas turi lengvesnę struktūrą ir tiesmukesnį vaisiškumą. Jį galima mėgautis jaunesnį nei pirmąjį vyną.
Chateau Cantemerle prie maisto ir progoms
Chateau Cantemerle vynai – klasikiniai vakarienės vynai. Tvirta struktūra ir rafinuoti taninai daro juos natūraliais palydovais sodriems patiekalams, o gaivumas patiekalą pakylėja ir suteikia žvalumo.
Tai universalūs raudonieji vynai, vienodai gerai tinkantys tiek iškilmingai vakarienei, tiek kasdieniams šiltiems patiekalams. Vaisiškumo, taninų ir rūgštingumo pusiausvyra leidžia juos lengvai patiekti prie stalo.
Su savo klasikiniu Haut-Médoc stiliumi ir užtikrintu meistriškumu Chateau Cantemerle yra stiprus ir nuosekliai išpildytas pasirinkimas visiems, kurie vertina elegantišką Bordeaux raudonąjį vyną su brandinimo potencialu.