Chateau Clerc Milon
Ups — šiuo metu nėra prekių iš Chateau Clerc Milon.
Užsiregistruokite žemiau ir pranešime, kai tik prekių vėl turėsime.
Chateau Clerc Milon – klasifikuotas Pauillac raudonasis vynas su struktūra ir brandinimo galia
Chateau Clerc Milon – tai klasifikuota Pauillac valda, kurianti struktūringus, Cabernet vyraujančius raudonuosius vynus su tvirta šerdimi, gaiva ir brandinimo potencialu. Klasikinis aukščiausio lygio Bordo.
Valda įsikūrusi Pauillac apeliacijoje, šiaurinėje Haut-Médoc dalyje, ir pagal 1855 metų klasifikaciją turi Cinquième Cru Classé statusą. Tai priskiria Chateau Clerc Milon prie klasifikuotų regiono valdų.
Vynų pagrindą sudaro Cabernet Sauvignon ir Merlot, kuriuos papildo Cabernet Franc, Petit Verdot bei reta Carménère dalis. Toks derinys suteikia klasikinį Pauillac charakterį – sodrumą, tvirtą struktūrą ir gylį.
Asortimente – pirmasis vynas ir antrasis vynas Pastourelle de Clerc Milon; abu jie yra raudonieji Bordo kupažai. Pirmasis vynas yra koncentruočiausias ir geriausiai tinkantis brandinti, o Pastourelle jaunystėje atsiskleidžia lengviau ir prieinamiau.
Chateau Clerc Milon istorija
Valda pavadinta Clerc šeimos, buvusios tarp istorinių savininkų, vardu. 1970 metais ją įsigijo Baron Philippe de Rothschild, ir nuo tada ji priklauso Rothschild šeimos Pauillac valdų portfeliui.
Valdos modernizavimą tęsė Baroness Philippine de Rothschild. Šiandien Chateau Clerc Milon priklauso Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild ir Julien de Beaumarchais de Rothschild.
Valdą administruoja Baron Philippe de Rothschild SA. Chateau Clerc Milon direktorė yra Caroline Artaud, o už tris tai pačiai struktūrai priklausančias Pauillac valdas atsakingas vyndarys Jean-Emmanuel Danjoy.
Pauillac vynuogynai
Chateau Clerc Milon valdo 41 hektarą vynuogyno, sutelkto viename ištisiniame plote Pauillac. Padėtis prie Gironde estuarijos lemia jūrinį klimatą, kuris padeda vynuogėms tolygiai sunokti ir išsaugoti gaivą.
Dirvožemį sudaro žvyras, smėlis bei molingas klintynas. Žvyras užtikrina gerą drenažą, verčia šaknis leistis giliau ir suteikia koncentruotesnę uogų sultingumą, o molingas klintynas prisideda prie vynų tvirtumo ir gaivos.
Vynmedžių amžius svyruoja nuo 42 iki 53 metų. Toks amžius paprastai reiškia mažesnį derlingumą ir didesnį uogų intensyvumą, o tai taurėje atsiskleidžia kaip tankesnis ir sudėtingesnis vynas.
Valdoje išlikęs ir senas Carménère sklypas, laikomas vienu seniausių visame Bordo. Šiais laikais Carménère regione retai auginama, todėl ji kupažui suteikia papildomą matmenį.
Kaip skonauja Chateau Clerc Milon vynai
Stilius klasikinis Pauillac: struktūringas, tvirtas, su aiškia sunokusių vaisių šerdimi. Vynai sodrūs ir turi stuburą, tačiau kartu išlaiko gaivą, kuri suteikia jiems gyvybingumo ir elegancijos.
Taninai tvirti, bet rafinuoti. Jie palieka sausą, sutelktą pojūtį gomuryje ir suformuoja atramą ilgam brandinimui. Bėgant laikui taninai suminkštėja ir tampa vientisesni.
Pirmasis vynas 18 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių 55 procentai yra nauji. Tai suteikia diskretišką statinės atspalvį, kuris papildo vaisiškumą jo neužgoždamas. Antrasis vynas Pastourelle brandinamas 12 mėnesių naudotose statinėse, todėl būna gaivesnis ir tiesmukesnis.
Jūrinis Gironde poveikis palaiko vaisiškumo gaivą ir pusiausvyrą. Dėl to šie vynai atrodo gyvybingesni ir elegantiškesni už daugelį sotesnių Pauillac vynų.
Amatas, kuriuo remiasi Chateau Clerc Milon
Vynuogės skinamos rankomis į mažas atviras dėžes ir perkeliamos naudojant gravitaciją, kad uogos bei žievelės nepatirtų bereikalingo spaudimo. Taip gaunamas švaresnis vaisiškumas ir preciziškesni taninai galutiniame vyne.
Vinifikacija vyksta 40-yje temperatūros valdomų nerūdijančio plieno talpų. Sklypais atskirta atranka reiškia, kad kiekvienas sklypas vinifikuojamas atskirai, todėl vyndarys gali sudaryti kupažą itin tiksliai.
Valdoje taikoma tvari ir integruota vynuogynų priežiūra: nenaudojami herbicidai, tręšiama organinėmis trąšomis. Nuo 2022 metų valda turi HVE 3 lygio statusą – aukščiausią Prancūzijos žemės ūkio aplinkosaugos klasifikaciją.
Vynuogyne nuolat atliekami bandymai, tiriamas dirvožemis ir puoselėjama bioįvairovė. Vidinis daigynas saugo augalinę medžiagą iš seniausių valdos sklypų, tarp jų ir senojo Carménère sklypo.
Chateau Clerc Milon prie stalo ir rūsyje
Chateau Clerc Milon vynai sukurti tiek stalui, tiek rūsiui. Tvirta struktūra, sodrumas ir gaivus rūgštingumas daro juos puikiais sotesnių patiekalų bei brandintų sūrių palydovais.
Turėdamas brandinimo potencialą, Chateau Clerc Milon atsilygina už kantrybę. Ilgainiui taninai suminkštėja, o vynai įgauna sudėtingumo ir gylio.
Tai klasikinis Pauillac savo geriausiu pavidalu – patikimas pasirinkimas kiekvienam, kuris vertina rimtą, struktūringą Bordo su stuburu ir subtilumu.