Chateau Grand Puy Lacoste
Ups — šiuo metu nėra prekių iš Chateau Grand Puy Lacoste.
Užsiregistruokite žemiau ir pranešime, kai tik prekių vėl turėsime.
Chateau Grand-Puy-Lacoste – klasikinis Pauillac vynas iš Cabernet Sauvignon, skirtas ilgam brandinimui
Chateau Grand-Puy-Lacoste yra vienas ryškiausių Pauillac ūkių – 1855 metų klasifikacijos 5ème Cru Classé, kuriantis Cabernet Sauvignon vyraujančius raudonuosius vynus su tvirta struktūra, sodria spalva ir įspūdingu brandinimo potencialu.
Ūkis įsikūręs pačioje Pauillac širdyje, kairiajame Bordeaux krante, ir priklauso Borie šeimai. Vynai kuriami taip, kad atsiskleistų per ilgą brandinimą, tačiau jau pirmoji taurė išryškina jiems būdingą tyrumą ir preciziškumą.
Stilius – klasikinis Pauillac su koncentruota, tyra vaisiškumo raiška, minerališkumu ir taninų struktūra, suteikiančia vynams stuburą bei ilgaamžiškumą. Tai galingi raudonieji vynai, dosniai atsilyginantys už kantrybę.
Borie šeima – ūkio siela
Grand-Puy-Lacoste Borie šeimai priklauso nuo 1978 metų, kai ūkį perėmė Jean-Eugène Borie. Šiandien savininkas ir vadovas yra François-Xavier Borie, subrandinęs stilių, kuriame preciziškumas svarbus tiek vynuogyne, tiek rūsyje.
Ūkis valdomas kaip kelių kartų šeimos bendradarbiavimas. Pierre-Antoine Borie ir Emeline Borie yra bendrasavininkiai ir vadovai, tad naujoji karta aktyviai dalyvauja kasdieniame darbe.
Enologinį darbą kuruoja Christel Spinner, mokslinių tyrimų ir plėtros direktorė, o enologijos konsultanto vaidmenį atlieka Éric Boissenot. Už rūsį atsakingas Benoît Estassy, o vynuogynus prižiūri Antonio Flores.
60 hektarų Pauillac krašte
Ūkis valdo 60 hektarų vynuogynų Pauillac apeliacione. Dirvožemį sudaro gilus stambus žvyras, smėlis ir molis – toks derinys užtikrina gerą drenažą ir verčia šaknis leistis gilyn.
Klimatas jūrinis, veikiamas Atlanto, o vynuogynai išsidėstę maždaug 20 metrų virš jūros lygio. Vidutinis vynmedžių amžius siekia 38 metus, todėl derlius mažesnis, o vaisiškumas – koncentruotesnis.
Vyraujanti veislė – Cabernet Sauvignon, sudaranti vynų pagrindą. Merlot ir Cabernet Franc prideda švelnumo bei kompleksiškumo, tačiau būtent Cabernet Sauvignon nubrėžia vyno kryptį.
Kaip dirba Chateau Grand-Puy-Lacoste
Vynuogės skinamos rankomis ir kruopščiai atrenkamos tiek prieš skabant kotelius, tiek po to. Griežta atranka užtikrina, kad fermentacijos sulauktų tik geriausios uogos.
Vinifikacija apima maždaug tris savaites trunkančią maceraciją, per kurią švelniai išgaunama spalva, skonis ir taninai. Metodas tradicinis, tačiau kiekvienas žingsnis atliekamas itin preciziškai.
Ūkio Grand Vin brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių 75 % yra naujos. Tai suteikia papildomos struktūros ir prieskonių niuansų, neužgoždama vaisiškumo.
2024 metais ūkis pradėjo įrengti naują gravitacinį fermentacijos rūsį, kuris pradėtas naudoti 2025 metų derliui. Gravitacija pakeičia siurblius ir leidžia elgtis su uogomis kur kas švelniau.
Tvarus vynuogynų valdymas
Vynuogynai prižiūrimi atsakingai, laikantis tvarumo principų. Dirva purenama mechaniškai, o tarp eilių paliekama žolė, skatinanti biologinę įvairovę. Purškimas ribojamas iki minimumo, o insekticidai nenaudojami jau daugiau nei dešimtmetį.
Per pastaruosius dvidešimt metų dirvos apdorojimų sumažėjo perpus. Darbai su lapais ir ūgliais atliekami rankomis, o integruota vynuogynų apsauga užtikrina, kad įsikišama tik tada, kai tai iš tiesų būtina.
Kuo išsiskiria Chateau Grand-Puy-Lacoste vynai?
Vynuose vyrauja Cabernet Sauvignon, o jų taninų struktūra tvirta, tačiau šilkiška. Jie pasižymi sodria spalva, tyru ir kompleksišku aromatu bei minerališkumu, kuris suteikia krypties ir ilgo poskonio.
Stilius koncentruotas, bet ne sunkus. Rūgštingumas palaiko gaivą, o taninai burnoje palieka tvirtą pojūtį, kuris brandinant tampa švelnesnis.
Jauni vynai gali pasirodyti kiek įtemptesni ir uždaresni, tačiau po kelerių metų brandinimo atsiveria. Geriausi derliai gali būti brandinami dešimtmečius.
Antrasis ūkio vynas Lacoste-Borie prieinamesnis ir tinkamas gerti anksčiau. Jis puikiai atskleidžia namų stilių, nereikalaudamas tokios kantrybės.
Chateau Grand-Puy-Lacoste prie stalo
Šie vynai sukurti sodriems patiekalams. Tvirti taninai prasiskverbia pro riebumą, o koncentruotas vaisiškumas atliepia gilius patiekalų skonio niuansus.
Subrendę derliai puikiai dera ir su charakteringais sūriais. Vynų struktūra bei gylis pakankamai stiprūs, kad atlaikytų ryškius skonio profilius.
Klasikinis Pauillac su charakteriu
Grand-Puy-Lacoste – tvirtas pasirinkimas tiems, kurie vertina klasikinį Bordeaux su galia, gyliu ir ilgaamžiškumu. Šie vynai atsilygina už kantrybę ir priklauso ryškiausiems Pauillac ūkiams.
Preciziškumu vynuogyne bei rūsyje ir aiškiu Cabernet Sauvignon charakteriu pasižymintis ūkis kuria aukštos klasės raudonuosius vynus, gebančius papuošti ypatingą progą.