Chateau Troplong Mondot

Chateau Troplong Mondot – Merlot pagrindu kuriamas Premier Grand Cru Classé iš Saint-Émilion

Chateau Troplong Mondot priklauso klasifikuotų Saint-Émilion viršūnės ūkių gretai ir kuria Merlot vyraujančius raudonuosius vynus, kuriems būdingas minerališkas preciziškumas, elegantiška struktūra ir brandinimo potencialas, atsilyginantis už kantrybę.

Ūkis įsikūręs Saint-Émilion aukštumose ir turi Premier Grand Cru Classé statusą. Vynų pagrindą sudaro pagrindinė veislė Merlot, kurią papildo Cabernet Franc bei Cabernet Sauvignon.

Tai raudonieji vynai, kuriuose sirpi vaisiai susilieja su tvirta gaivumo ir minerališkumo šerdimi. Stilius nėra nei sunkus, nei perteklinis – jis tiesus, sutelktas, o poskonis stiklinėje tik ilgėja.

Tiems, kurie vertina rimtą, gilų ir elegantišką Saint-Émilion, Troplong Mondot yra puikus pasirinkimas – tiek rūsiui, tiek ypatingoms progoms.

Istorinis ūkis su nauja kryptimi

Troplong Mondot istorija siekia 1700-uosius, kai ūkį įkūrė abatas Raymond de Sèze. Per šimtmečius jis ne kartą keitė savininkus, o 1936 metais jį įsigijo Alexandre Valette.

2017 metais ūkį perėmė SCOR, ir tai pažymėjo aiškų stiliaus posūkį. Direktoriaus pareigas užėmė Aymeric de Gironde, o techniniu direktoriumi tapo Rémy Monribot.

Vadovaujant naujai komandai, stilius pakrypo link didesnio gaivumo ir preciziškumo. Jei anksčiau vynai galėjo būti sodresni ir prabangesni, šiandien jų profilis įtemptesnis, minerališkesnis ir aiškiau atspindintis kilmės vietą.

Vynuogynai už vynų

Troplong Mondot valdo 37 hektarus vynuogynų, išsidėsčiusių 60–110 metrų virš jūros lygio. Saint-Émilion regionui tai neįprastai aukšta padėtis, suteikianti uogoms natūralaus gaivumo.

Dirvožemis – molio, kalkakmenio ir titnago mišinys. Kalkakmenis suformuoja tvirtą, minerališką šerdį, o molis prideda sodrumo ir gylio.

Vidutinis vynmedžių amžius siekia 30 metų. Tokio amžiaus augalų šaknys jau giliai įsitvirtinusios, todėl uogos būna koncentruotesnės ir niuansuotesnės nei jaunesnių vynmedžių.

Kaip skleidžiasi Chateau Troplong Mondot vynai

Troplong Mondot vynuose vyrauja Merlot, tačiau jie neprimena klasikinio minkšto ir apvalaus šios veislės vyno. Čia sirpūs vaisiai laikomi įtemptoje pusiausvyroje su minerališku stuburu ir ryškiu gaivumu.

Gomuryje vynai jaučiasi tvirti ir gerai struktūruoti, o jų tekstūra veikiau nugludinta nei šiurkšti. Cabernet Franc ir Cabernet Sauvignon suteikia kupažui tvirtumo bei papildomų sluoksnių.

Poskonis ilgas, su vėsiu potėpiu, kuris net ir esant tokiai koncentracijai palieka vynus gyvus ir viliojančius. Būtent jėgos ir gaivumo pusiausvyra apibūdina dabartinį stilių.

Stiliaus posūkis po 2017-ųjų

Vadovaujant naujai komandai, naujo ąžuolo naudojimas buvo sumažintas. Šiandien brandinama naujų bei metinių statinių ir didesnių ąžuolinių indų derinyje, todėl ąžuolo įtaka įsilieja apvaliau.

Malolaktinė fermentacija vyksta nerūdijančio plieno rezervuaruose, o ne statinėse – taip išsaugomas vaisių grynumas. 2021 metais atnaujintas rūsys pritaikytas gamybai pagal atskirus sklypus.

Rezultatas – vynai, kurie vis dar turi gylio ir koncentracijos, tačiau jaučiasi lengvesni, preciziškesni ir ištikimesni kilmės vietai nei ankstesni derliai.

Chateau Troplong Mondot ir darbas vynuogynuose

Ūkis dirba pagal ekologinius ir biodinaminius principus. Visas vynuogynas ištisus metus įdirbamas 12 arklių, o cheminiai herbicidai bei sintetiniai insekticidai visiškai atsisakyti.

Natūrali augalija tarp eilių skatina dirvožemio gyvybę ir bioįvairovę. Ūkyje taip pat įrengti bioįvairovės koridoriai, gyvatvorės ir laukinės zonos.

Toks darbas vynuogynuose skirtas išlaikyti dirvožemį gyvą, o vynmedžius sveikus – ir tai atsispindi grynesniais bei niuansuotesniais vaisiais vynuose.

Chateau Troplong Mondot asortimentas

Asortimentą sudaro pagrindinis ūkio vynas Château Troplong Mondot ir Mondot. Abu kuriami pagal namų stilių – tamsūs, sirpūs vaisiai, tvirta struktūra ir gaivumas, palaikantis vynus gyvus.

Vynai skirti brandinimui, o naujesnis stilius kartu daro juos prieinamesnius ir jaunystėje. Geriausi derliai skleidžiasi daugelį metų ir už praleistą laiką rūsyje atsilygina kompleksiškumu bei subtilesniais niuansais.

Prie stalo šie vynai puikiai dera su charakteringais patiekalais, kuriuose atsiskleidžia jų struktūra, sodrumas ir gaivus rūgštingumas. Apibendrinant, Troplong Mondot – patikimas rimto Saint-Émilion adresas.