Cordero Mario

Cordero Mario – elegantiškas Nebbiolo ir Barolo iš Pjemonto

Cordero Mario – nedidelis šeimos projektas pačioje Barolo širdyje, giliai įsišaknijęs Pjemonto Nebbiolo tradicijoje. Šeimos vynai pasižymi subtiliu aromatu, gaivia struktūra ir aiškiu vynuogyno charakteriu – tai patikimas pasirinkimas visiems, kas vertina klasikinį Pjemontą.

Ūkis įsikūręs Barolo krašte: vynuogynai driekiasi Castiglione Falletto ir Monforte d'Alba vietovėse, o atnaujinta vynų gamykla stovi Serralunga d'Alba. Tai klasikinė Nebbiolo žemė, ir vynai tai atspindi visiškai aiškiai.

Asortimentas siauras ir tikslingas – Nebbiolo pateikiamas dviem pavidalais: lengvesniu ir tiesmukesniu Langhe variantu bei koncentruotesniu Barolo, kupinu gylio ir brandinimo potencialo.

Vynuose juntama santūri elegancija, kur svarbiau gaiva ir aromatas nei sunki ekstrakcija ar ryškus ąžuolo pėdsakas. Todėl juos malonu gerti jau dabar ir verta palaikyti rūsyje.

Šeima už Cordero Mario

Projektą 2019 metais įkūrė Mario Cordero kartu su vaikais. Anksčiau Mario Cordero buvo viena svarbiausių figūrų Barolo ūkyje Vietti, kurį šeima pardavė 2016-aisiais.

Šiandien Cordero Mario vairą laiko jaunoji karta. Vyriausiuoju vynadariu dirba Lorenzo Cordero, o jo broliai ir seserys Francesco bei Caterina Cordero kartu vadovauja šeimos projektui.

Ryšys su Vietti aplinka suteikia tvirtą vynininkystės pagrindą. Seneliai Luciana Vietti ir Alfredo Currado buvo reikšmingos Pjemonto vyno istorijos asmenybės, ir ta patirtis perduodama toliau.

Vis dėlto Cordero Mario nėra Vietti tęsinys. Tai savarankiškas projektas, prasidėjęs nuo vynuogyno atradimo Castiglione Falletto ir nuo pat pamatų sukurtas pagal pačios šeimos viziją.

Cordero Mario vynuogynai ir teroaras

Ūkio pagrindą sudaro 11 hektarų Nebbiolo, pasiskirsčiusių dviejose gerai žinomose vietovėse. Valentino MGA yra Castiglione Falletto, o Bricco San Pietro – Monforte d'Alba. Abi jos yra klasikinės Barolo pozicijos.

Dirvožemį sudaro smiltainis, smėlis ir kalkingas merglis. Toks derinys paprastai suteikia vynams ryškų aromatą ir struktūrą, kuri veikiau atrodo tvirta bei gaivi nei sunki.

Vynmedžiai vyresni nei 60 metų. Senos vynuogienojų šaknys paprastai duoda mažesnį derlių ir koncentruotesnes uogas – vynuose tai justi kaip natūralus gylis, nedarantis stiliaus masyvaus.

Būtent senų vynmedžių, gerai išdėstytų vynuogynų ir gerai drenuojamo dirvožemio derinys paaiškina, kodėl šie vynai talpina ir intensyvumą, ir lengvumą.

Amatas ir vynininkystė

Cordero Mario gamyboje remiasi minimaliu įsikišimu. Vynų charakterį lemia veikiau vynuogės ir vynuogynai, o ne technika ar priedai.

Uogos renkamos rankomis, o fermentacijai naudojamos ištisos kekės. Tai suteikia niuansuotesnę taninų struktūrą ir subtilų aromatingą charakterį, būdingą apgalvotai kuriamam moderniam Nebbiolo.

Vynai brandinami prancūziškose tonneaux statinėse. Ąžuolas naudojamas santūriai, kad jo pėdsakas nedominuotų, todėl tekstūra įgauna švelnų apvalumą.

Šeima vynuogyne dirba rankomis ir laikosi ekologinių principų. Toks požiūris rodo, kad dirvos sveikata ir uogų kokybė čia yra svarbiausia.

Cordero Mario vynų stilius

Stilius santūrus ir aromatingas, su aiškiu vynuogyno charakteriu – tokiu, koks būdingas meistriškai pagamintam Barolo krašto Nebbiolo.

Gomuryje struktūra gaivi ir tvirta, taninai darniai įsilieję. Jie suteikia tvirtą, bet ne šiurkštų pojūtį, kuris sutvirtina vyną ir dovanoja ilgą poskonį, netapdamas sausas.

Langhe variantas lengvesnis ir tiesmukesnis, su švaria, sultinga vaisių išraiška ir gaiva, dėl kurios jį lengva atkimšti. Barolo variantas koncentruotesnis, gilesnis ir tvirtesnės struktūros – jis atsidėkoja kantrybei.

Abu juos vienija vaisiaus švarumas ir aromato bei struktūros pusiausvyra, dėl kurios juose lengva atpažinti Cordero Mario braižą.

Cordero Mario vynai prie stalo

Cordero Mario vynai kurti maistui. Gaivi struktūra ir darniai įsiliejantys taninai daro juos universaliais palydovais, tinkančiais tiek paprastesniems kasdieniams patiekalams, tiek subtilesniems Šiaurės Italijos virtuvės valgiams.

Kodėl verta atrasti Cordero Mario

Cordero Mario sujungia vienos garsios Pjemonto vynininkystės šeimos patirtį naujame, tikslingame projekte. Asortimentas siauras, gamyba nedidelė, o požiūris amatiškas – nuo vynuogyno iki butelio.

Tiems, kas vertina Nebbiolo su gaiva, aromatu ir vynuogyno charakteriu, o ne sunkia ekstrakcija, Cordero Mario yra akivaizdus pasirinkimas. Vynuose juntama klasikinė Barolo įtampa, tačiau su lengvumu ir elegancija, dėl kurių jie prieinami jau dabar.