Cordero San Giorgio

Cordero San Giorgio – preciziškas Pinot Nero iš Oltrepò Pavese

Cordero San Giorgio – jaunas, ambicingas šeimos vynuogynas Oltrepò Pavese vietovėje, kuriame Pinot Nero kuriamas su gaivumu, subtilumu ir aiškiai iš atskirų sklypų perteiktu charakteriu. Puiki pažintis kiekvienam, mylinčiam itališkus raudonuosius vynus su klase.

Asortimento pagrindą sudaro kelios Pinot Nero versijos – nuo lengvesnių, iškart patrauklių vynų iki gilesnių raudonųjų su brandinimo potencialu. Be to, čia rasite baltuosius vynus iš Chardonnay ir Pinot Grigio, rožinį iš Croatina bei aromatingą Moscato d'Asti.

Visus juos sieja tiesus rūgštingumas, saikingi taninai ir tyras vaisiškumas, dėl kurio vynai išlieka preciziški ir puikiai dera su maistu. Tai vynai su aiškiu ryšiu su savo vieta ir įspūdingu lygiu už tokią kainą.

Vynai bus įdomūs plačiam ratui – visiems, kurie vertina gaivų ir preciziškai pagamintą Pinot Nero už labiausiai žinomų regionų ribų.

Vyndarių šeima su giliomis šaknimis

Trys broliai ir sesuo – Francesco, Lorenzo ir Caterina Cordero – 2019 metais įsigijo Tenuta San Giorgio Santa Giuletta vietovėje ir sukūrė savo vyno projektą. Lorenzo Cordero yra vyndarys ir pagrindinė varomoji jėga, formuojanti šio ūkio stilių.

Šeima turi gilias itališkos vyndarystės šaknis. Tėvas Mario Cordero istoriškai susijęs su garsiuoju Vietti namu, o senelis Alfredo Currado savo laiku buvo Vietti vyndarys.

Cordero San Giorgio nėra Vietti tęsinys, o savarankiškas šeimos projektas, remiantis kelių kartų patirtimi. Tai juntama kruopščiame požiūryje į vynuogynus ir rūsį.

Oltrepò Pavese – neįvertinta Pinot Nero vietovė

Oltrepò Pavese įsikūrusi pietinėje Lombardijos dalyje, kur kalvos kyla link Apeninų. Tai vienas didžiausių Pinot Nero regionų Italijoje, tačiau kur kas mažiau žinomas nei klasikinės Pinot Noir vietovės.

Tenuta San Giorgio vynuogynai plyti maždaug 230 metrų aukštyje. Apeninų artumas atneša vėsias naktis, kurios padeda vynuogėms išlaikyti gaivumą ir rūgštingumą net karštomis vasaromis.

Dirvožemis įvairus – jame susipina molis, kalkakmenis, smėlis ir mergelis. Tai leidžia kurti skirtingo charakterio vynus iš sklypo į sklypą: nuo tvirtesnių ir mineralingesnių iki švelnesnių, labiau vaisiškų.

Ūkyje yra maždaug 20 hektarų vynuogynų, o tarp seniausių sodinių – 1967 metų Pinot Nero. Senos vynmedžių šaknys paprastai duoda koncentruotesnį vaisiškumą ir didesnę gelmę, tačiau vyno nepadaro sunkaus.

Kaip skonauja Cordero San Giorgio vynai

Pinot Nero yra asortimento šerdis ir atskleidžiamas keliais stiliais. Visus juos vienija gaivus rūgštingumas, saikingi taninai ir tyras vaisiškumas vėsiame, elegantiškame registre.

Lengvesni Pinot Nero vynai sultingi ir iškart patrauklūs, puikiai tinka kasdieniam maistui. Koncentruotesnės versijos iš senesnių vynmedžių pasižymi tvirtesne struktūra ir didesne gelme.

Vynai brandinami prancūziškose barrique statinėse ir dideliuose ąžuolo induose, kurie suteikia apvalumo bei kompleksiškumo, neužgoždami vaisiškumo. Šis stilius niekada nebūna sunkus ar perdėtai statinės paženklintas – jis subalansuotas ir tiesus.

Baltieji ir rožinis vynai

Chardonnay dalinai brandinamas terakotos amforose ir prancūziškose statinėse ant mielių nuosėdų maždaug 12 mėnesių. Taip įgaunama kreminė tekstūra su gaiviu atsvaru ir sodrumu, neprarandant tamprumo.

Pinot Grigio išlaiko lengvesnį, gaivesnį stilių su tyru vaisiškumu ir žvaliu užbaigimu. Rožinis iš Croatina yra vaisiškas ir sultingas, su gyvu gaivumu.

Moscato d'Asti iš Langhe

Be Oltrepò Pavese vynų, Cordero San Giorgio kuria ir Moscato d'Asti iš šeimai priklausančių vynuogynų Castiglione Tinella vietovėje, Langhe, Pjemonte. Tai lengvai putojantis, aromatingas vynas su natūraliu saldumu.

Nedidelis alkoholio kiekis ir subtilus saldumas paverčia jį lengvu, nesudėtingu pasirinkimu. Jis puikiai tinka tiek užbaigti valgį, tiek pasitikti šiltą vasaros vakarą.

Vynuogynų darbas ir auginimo principai Cordero San Giorgio

Gamintojas laikosi ekologinių principų ir šiuo metu vynuogynus perorientuoja į ekologinę žemdirbystę. Praktikoje tręšiama tik organine galvijų mėšlu, o vynuogynų apsauga apsiriboja variu ir siera.

Ūkyje saugomas senas ąžuolų ir vyšnių miškelis, palaikantis biologinę įvairovę ir dirvožemio sveikatą. Be to, gamintojas dalyvauja BioPass projekte, skirtame biologinei įvairovei ir dirvožemio kokybei vynuogynuose.

Vynuogės renkamos rankomis, o Pinot Nero sklypai vinifikuojami atskirai. Tai išryškina amžiaus, saulės atodangos ir dirvožemio skirtumus iš sklypo į sklypą bei suteikia vynams aiškiai perteiktą sklypų charakterį.

Cordero San Giorgio asortimentas

Asortimentas apima ir lengvus, vaisiškus Pinot Nero vynus, ir koncentruotesnes versijas iš senesnių vynmedžių su struktūra bei brandinimo potencialu. Ši įvairovė daro gamintoją aktualų tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms.

Baltieji vynai iš Chardonnay ir Pinot Grigio siūlo atitinkamai sodrumą ir lengvesnį, gaivų stilių. Asortimentą užbaigia rožinis iš Croatina bei aromatingas Moscato d'Asti.

Visus vynus vienija gaivumas, pusiausvyra ir aiškus meistriškumas, dėl kurio jie puikiai dera su maistu ir lengvai pamilstami. Cordero San Giorgio – gamintojas, kurį verta stebėti ir kurį lengva rekomenduoti.