Domaine Coulardin Bussy

Domaine Coulaudin-Bussy – Chablis su grynumu ir mineraliniu charakteriu

Domaine Coulaudin-Bussy yra šeimos valdomas Chablis ūkis, apimantis 8 hektarus Milly kaimelyje, kur visas Chardonnay virsta sausais, gaiviais baltaisiais vynais su aiškiu mineralumu ir traškiu rūgštingumu. Tai preciziškas ir vertas dėmesio Chablis meistriškumas.

Asortimentas nedidelis ir sutelktas. Jis apima grynąjį Chablis, Chablis iš senų vynmedžių bei du Premier Cru vynus iš Vaillons ir Côte de Léchet – visus tuo pačiu grynu stiliumi.

Visus šiuos vynus vienija aiškus, sausas profilis, kurį lemia gaivus rūgštingumas ir ryšys su dirvožemio kalkėmis, o ne statinės įtaka ar sodrumas. Būtent tai daro juos elegantiškus ir universalius prie stalo.

Šeima, stovinti už ūkio

Ūkį įkūrė Henri Coulaudin ir Ghislaine. Henri Coulaudin atstovavo penktajai šeimos kartai Chablis regione ir dirbo iki pat išėjimo į pensiją 2001 metais.

Šiandien šeimos ūkiui vadovauja Roseline Bussy, mergautine pavarde Coulaudin, ir Florian Bussy, 2024 metais įsitraukęs į kasdienį darbą ir tęsiantis šeimos tradiciją Chablis.

Sklypai, iš kurių gimsta Domaine Coulaudin-Bussy vynai

Ūkio 8 hektarai išsidėstę Milly kaimelyje ir jo apylinkėse Chablis regione. Dirvožemį formuoja kalkakmenis ir kimeridžinis pagrindas, kuriuo Chablis garsėja ir kuris vynams suteikia tvirtumo bei mineralinio charakterio.

Sklypai pasiskirstę per kelias apeliacijas. Didžioji dalis skirta Chablis, o du Premier Cru sklypai – Vaillons ir Côte de Léchet – duoda sodresnius ir sudėtingesnius vynus.

Darbas vynuogyne

Nuo 2022 metų ūkis dirvą prižiūri mechaniniais įrankiais, o ne chemija – taip vynmedžių šaknys skatinamos smigti giliau į kalkių sluoksnį.

Augalų apsauga pritaikoma kiekvienam derliui atskirai. Tai pragmatiškas požiūris, kai darbą lemia oras ir realūs poreikiai, o ne griežti programų grafikai.

Kokie yra Domaine Coulaudin-Bussy vynai skonyje

Visi vynai pagaminti iš Chardonnay ir dalijasi bendru stiliumi, kurio esmė – grynumas, gaivūs vaisiai ir mineralinis brūkšnys. Tai ne sodrūs, statinės paženklinti baltieji, o vynai, gyvenantys iš rūgštingumo ir aiškumo.

Grynasis Chablis gaivus ir tiesus, su sausa, traškia užuomina pabaigoje, o Chablis iš senų vynmedžių paprastai duoda mažesnį derlių ir kiek daugiau sodrumo bei gylio, neprarasdamas gaivaus rūgštingumo.

Premier Cru vynai iš Vaillons ir Côte de Léchet – aiškus žingsnis į priekį intensyvumu, su brandesniais vaisiais ir tvirtesne struktūra. Šiuos vynus galima gerti jau dabar, tačiau jie atsidėkoja ir už porą metų kantrybės.

Domaine Coulaudin-Bussy vynų stilius

Asortimentas nedidelis ir lengvai aprėpiamas, tačiau apima gražų spektrą – nuo gaivaus kasdienio Chablis per senų vynmedžių vyną iki dviejų Premier Cru sklypų. Tai leidžia pamatyti, kaip tos pačios rankos vynuose atsispindi sklypas ir dirvožemis.

Visą liniją vienija grynas, sausas stilius su gaiviu rūgštingumu, dėl kurio vynai tampa universaliais palydovais prie stalo. Gaiva prasiskverbia pro sodrius patiekalus, o mineralumas pakylėja subtilesnius produktus.

Domaine Coulaudin-Bussy – patikimas pasirinkimas tiems, kurie vertina tikrą Chablis su preciziškumu ir stiliumi. Čia rasite tiksliai išgrynintą Chardonnay iš sutelktos šeimos gamintojos – tvirtą meistriškumą už savo kainą.