Domaine de la Ferme du Mont

Domaine de la Ferme du Mont – Grenache pagrindu kurti raudonieji Pietų Ronos vynai

Domaine de la Ferme du Mont vienoje kolekcijoje sutelkia geriausia, ką gali pasiūlyti Pietų Rona – nuo sultingų, lengvai prieinamų Côtes du Rhône iki koncentruotų Châteauneuf-du-Pape, turinčių puikų brandinimo potencialą.

Čia rasite vynų iš kelių svarbiausių regiono apeliacijų: Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Vinsobres, Rasteau, Côtes du Rhône Villages Séguret ir Côtes du Rhône. Toks pasirinkimas atveria plačias Pietų Ronos duris – įvairiausių stilių ir kainos kategorijų vynams.

Visus juos sieja bendra stilistika: prinokę vaisiai, šilkiniai taninai ir gaivi rūgštingumo struktūra, palaikanti pusiausvyrą. Tai raudonieji vynai, kurie retai atrodo sunkūs – net ir tuomet, kai vaisiškumas itin koncentruotas.

Pagrindinė veislė – Grenache, o ją papildo Syrah ir Mourvèdre. Kartu jos suteikia sodrumo, struktūros ir gaivumo, o kartu ir tokį malonumą gerti, kad šie vynai tampa tikrai verta investicija.

Stéphane Vedeau ir istorija už vynų

La Ferme du Mont 2000 metais įkūrė Stéphane Vedeau, iki šiol išliekantis pagrindiniu vynadariu ir visos veiklos varikliu. Jis formuoja stilių nuo vynuogyno iki butelio, o jo požiūris juntamas visoje kolekcijoje.

Ūkis valdo apie 50 hektarų, išsibarsčiusių nedideliais sklypais, kurių dydis svyruoja nuo 0,30 iki 2,40 hektaro. Kiekvienas sklypas prižiūrimas atskirai, kad iki galo atsiskleistų dirvožemis, saulės ekspozicija ir vynuogių veislės.

La Ferme du Mont yra platesnės Domaines du Mont struktūros dalis ir dirba tiek su savo, tiek su nupirktomis vynuogėmis. Toks sklypais grįstas darbas leidžia išryškinti skirtumus tarp atskirų apeliacijų.

Vynuogynai ir dirvožemiai Pietų Ronoje

Sklypai išsidėstę per kelias Pietų Ronos apeliacijas, o dirvožemiai keičiasi nuo kalkakmenio ir molio iki smėlio, apvalių akmenų bei mergelio. Būtent ši įvairovė ir suteikia kolekcijai platumo.

Klimatas – viduržemio, su karštomis ir sausomis vasaromis. Jis užtikrina gerą vynuogių prinokimą ir yra viena pagrindinių dosnaus vynų vaisiškumo priežasčių.

2022 metais buvo prijungti nauji vynuogynai Rasteau apeliacijoje, taip papildant kolekciją dar viena regiono apeliacija.

Domaine de la Ferme du Mont vynų stilius

Grenache suteikia sultingo vaisiškumo ir minkšto, apvalaus pojūčio gomuryje. Syrah įneša tvirtesnės struktūros ir tamsesnių tonų, o Mourvèdre prideda gylio bei papildomo taninų įtempimo.

Antrinės veislės, tokios kaip Cinsault, gali suteikti lengvesnės išraiškos, o baltosios – Clairette, Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc, Marsanne ir Viognier – naudojamos ūkio baltiesiems vynams.

Stilius remiasi švelnia ekstrakcija, todėl taninai retai atrodo šiurkštūs. Vietoj to vynai įgauna šilkinę tekstūrą, dėl kurios juos lengva gerti net ir jauname amžiuje.

Vedeau ypač vertina brandos ir gaivumo pusiausvyrą. Net ir koncentruočiausi jo vynai paprastai išlaiko gyvą rūgštingumą, kuris juos pagyvina ir puikiai dera prie maisto.

Darbas vynuogyne

Vynuogynai prižiūrimi pagal ekologinius principus, daug dėmesio skiriant biologinei įvairovei ir dirvožemio gyvybingumui; jie sertifikuoti kaip ekologiški per Ecocert. Praktiškai tai reiškia tarpines kultūras, organines trąšas bei mechaninį piktžolių naikinimą vietoj sintetinių priemonių.

Kai kurie sklypai papildomai dirbami pagal biodinaminius principus, nors ir neturi biodinaminio sertifikato. Vynuogės skinamos rankomis, kad į kolekciją patektų tik geriausios.

Tai juntama ir taurėje: vynai pasižymi tyru vaisiškumu ir gyvu charakteriu. Jie retai atrodo pernokę ar plokšti – priešingai, juose slypi energija, kuri leidžia įdomiai stebėti jų raidą laikui bėgant.

Baltieji Pietų Ronos vynai

Ūkis gamina ir baltuosius vynus iš tokių veislių kaip Clairette, Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc, Marsanne ir Viognier. Jiems paprastai būdinga apvali tekstūra ir malonus sodrumas.

Dėl savo pilnatvės ir pusiausvyros šie baltieji vynai puikiai dera prie maisto, o kartu gali tapti kiek sodresne alternatyva baltiesiems vynams iš šiauresnių kraštų.

Domaine de la Ferme du Mont – platus kelias į Pietų Roną

Su apeliacijomis nuo Côtes du Rhône iki Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Ferme du Mont leidžia pažinti Pietų Roną vienoje kolekcijoje. Stéphane Vedeau taikomas sklypais grįstas darbas užtikrina, kad kiekviena apeliacija atsiskleistų savitai.

Tai ryškaus terroir raudonieji vynai su prinokusiais vaisiais, minkštais taninais ir gaiviu rūgštingumu – nuoseklus ir įtikinamas pažinties objektas, kad ir kurioje kolekcijos vietoje sustotumėte.