Domaine Elodie Roy

Domaine Elodie Roy – elegantiški Burgundijos vynai iš Pinot Noir ir Chardonnay

Domaine Elodie Roy kuria elegantiškus, vaisiškus Burgundijos vynus pietinėje Côte de Beaune dalyje – šilkinį Pinot Noir bei gaivius Chardonnay ir Aligoté baltuosius vynus su autentišku vietovės charakteriu ir prieinama kaina.

Vyno ūkis įsikūręs Cheilly-lès-Maranges, pietinėje Côte de Beaune dalyje. Iš čia jo asortimentas apima kelias vietos apeliacijas – nuo Maranges ir Santenay iki Bourgogne Hautes Côtes de Beaune bei Bourgogne Aligoté.

Vynai remiasi klasikinėmis Burgundijos veislėmis: Pinot Noir – raudoniesiems, Chardonnay – baltiesiems, o Aligoté – lengvesniam, tviskesniam stiliui. Visus juos sieja tyras vaisiškumas, gyvas rūgštingumas ir tekstūra, kuri labiau kviečianti ir švelni nei sunki.

Tai teruaro persmelkti Burgundijos vynai, kuriuose subtilumas dera su gėrimo malonumu ir tikru vietovės charakteriu – be tos aukštos kainos, kuri dažnai lydi vynus toliau į šiaurę Côte de Beaune.

Domaine Elodie Roy istorija

Domaine Elodie Roy įkurtas 2018 metais, kai Elodie Roy perėmė šeimos vynuogynus ir pradėjo gaminti vyną savo pačios vardu. Prieš tai ji vienuolika metų dirbo Domaine Anne Gros ūkyje.

Šeimos sklypų istorija siekia gerokai toliau. Elodie Roy senelis Robert Roy buvo susijęs su šiais vynuogynais ir senaisiais sodinukais, o jos tėvas Christian Roy daugelį metų prižiūrėjo vynuogynus, tačiau tuomet vynuoges dažniausiai parduodavo négociants.

Elodie Roy perėmus ūkį, vynai pirmą kartą buvo išpilstyti ir parduodami kaip domaine vynai. Tai jaunas gamintojas, tvirtai įsišaknijęs vietovėje ir dirvožemyje, kuris buvo dirbamas ne vieną kartą.

Kuo išsiskiria Domaine Elodie Roy vynai?

Stilius – elegantiškas ir vaisiškas. Pinot Noir raudonuosiuose atsiskleidžia tyra vaisių šerdis ir gaivus rūgštingumas, palaikantis vyno gyvybingumą gomuryje, o taninai lieka švelnūs ir šilkiniai.

Šią minkštą struktūrą lemia atsargus požiūris į ekstrakciją – vietoj griežto spaudimo pasirenkamas subtilus poveikis. Todėl vynai turi pakankamai struktūros derėti prie maisto, tačiau neatrodo įtempti ar šiurkštūs.

Ąžuolo atspalvis diskretus: jis suteikia apvalumo, bet neužgožia. Ryškiausiai išryškėja vaisiai ir gaiva, todėl šiuos vynus malonu gerti jaunus.

Chardonnay baltieji – gaivūs ir tyri, su lengva kremiška tekstūra, kuri suteikia pilnatvės be sunkumo. Aligoté vynas – lengviausias ir tviskiausias visame asortimente, pasižymintis aukštu rūgštingumu ir gaivinančiu charakteriu.

Vietovė ir teruaras – Maranges ir Santenay

Cheilly-lès-Maranges glaudžiasi pačioje pietinėje Côte de Beaune dalyje, kur svarbiausios apeliacijos yra Maranges ir Santenay. Ši vietovė mažiau žinoma nei šiaurinės jos gretimos, tačiau būtent čia gimsta vynai su tikru Burgundijos charakteriu ir prieinamesne kaina.

Dirvožemyje vyrauja molis ir kalkakmenis. Molis suteikia vynams pilnatvės ir žemiškos gelmės, o kalkakmenis prideda gaivos ir tvirtesnės struktūros – šis derinys puikiai tinka Pinot Noir.

Klimatas žemyninis: vasaros šiltos, o naktys vėsios. Vėsios naktys padeda vynuogėms išsaugoti rūgštingumą net esant visiškai subrendusioms uogoms, todėl vynai būna brandūs, bet ne sunkūs.

Tarp sklypų minimas Les Clos Roussots kaip atskiras įvardytas vynuogynas. Asortimentas apima ir regioninius Bourgogne vynus, ir villages klasės vynus iš Maranges bei Santenay, ir premier cru vynus iš abiejų apeliacijų.

Kaip dirba Domaine Elodie Roy

Elodie Roy vynuoges skina rankomis, o rūsyje remiasi natūraliomis mielėmis. Fermentacija prasideda savaime, veikiant mielėms, natūraliai gyvenančioms ant vynuogių ir rūsyje – tai vynams gali suteikti savitesnio charakterio.

Vynuogynuose atsisakoma herbicidų ir taikomas mechaninis dirvos įdirbimas, laikantis tvarumu grįsto požiūrio, kuriame svarbiausia – gyvas dirvožemis ir sveikos vynmedžių šaknys. Vis dėlto Elodie Roy nurodė, kad sudėtingos 2024 metų oro sąlygos pareikalavo pasitelkti kai kurias chemines priemones.

Rūsyje vyrauja minimalaus įsikišimo principas. Vinifikacija remiasi subtilia ekstrakcija – švelnia technika, kuri išgauna spalvą, skonį ir taninus be griežto spaudimo. Tai viena iš priežasčių, kodėl vynai atrodo švelnūs ir sultingi.

Domaine Elodie Roy asortimentas

Pinot Noir raudonieji yra asortimento šerdis. Jie driekiasi nuo regioninių Bourgogne vynų per villages klasės vynus iš Maranges ir Santenay iki premier cru vynų iš abiejų apeliacijų – ir visus juos jungia tas pats tyras vaisiškumas bei švelni tekstūra.

Chardonnay baltieji dovanoja gaivą ir lengvą kremišką pilnatvę, o Aligoté vynas – tviskus ir gaivinantis. Kartu jie apima platų klasikinių Burgundijos stilių spektrą.

Visus šiuos vynus sieja gaivus rūgštingumas ir švelni struktūra, dėl kurios jie puikiai dera prie maisto ir universaliai tinka prie stalo. Tai teruaro persmelkti Burgundijos vynai, kuriuose subtilumas susilieja su nuoširdžiu gėrimo malonumu – tvirtas pasirinkimas visiems, kurie vertina klasikinę Burgundiją.