Domaine Georges Noellat

Domaine Georges Noëllat – elegantiškas Pinot Noir iš Vosne-Romanée

Domaine Georges Noëllat namus turi Vosne-Romanée ir kuria Pinot Noir su grynu vaisiškumu, šilkiniais taninais bei tokia rafinuotumo doze, kuri šį vyndarį įrašo tarp įdomiausių Burgundijos vardų.

Stilius nuosekliai elegantiškas ir vaisiškumo vedamas. Vynai niekada neatrodo sunkūs ar per daug ekstrahuoti – juose justi lengvumas ir preciziškumas, kurį lengva atpažinti taurė po taurės.

Gaivi rūgštinė struktūra išlaiko vynų pusiausvyrą ir suteikia jiems energijos prie stalo. Gryno vaisiškumo ir subtilių taninų derinys leidžia jais mėgautis jauname amžiuje ir kartu brandinti ilgus metus.

Asortimentas platus – nuo regioninių burgundiškų vynų iki retų grand cru butelių iš Vosne-Romanée. Todėl šis vyndarys yra vertas pasirinkimas, kad ir kurioje asortimento vietoje sustotumėte.

Kas slypi už Domaine Georges Noëllat?

Domaine Georges Noëllat 1920 metais įkūrė Georges Noëllat, o pati Noëllat pavardė turi gilias istorines šaknis Vosne-Romanée. Šeima valdą perdavė iš kartos į kartą.

Vėliau valdai vadovavo Georges Noëllat našlė Marcelle Lorillard bei Marie-Thérèse Noëllat. Šiandien vyndaryste ir kasdieniais darbais rūpinasi jos anūkas Maxime Cheurlin.

Maxime Cheurlin dirba švelnios ekstrakcijos ir ilgo brandinimo principu. Toks požiūris leidžia ryškiai atsiskleisti vaisiškumui ir sklypo charakteriui, o ne jėgai ar sunkumui.

Sklypai ir apeliacijos

Asortimentas apima apeliacijas nuo Bourgogne ir Vosne-Romanée, premier cru sklypus, tokius kaip Les Beaux Monts, Les Chaumes, Aux Boudots, Les Suchots, Aux Murgers bei Les Petits Monts, iki grand cru sklypų Échezeaux, Grands Échezeaux ir Clos de Vougeot.

Prie jų prisideda vynai iš Nuits-Saint-Georges ir Chambolle-Musigny, kurie paletę praturtina kiek kitokiais Pinot Noir atspalviais.

Dirvožemyje vyrauja molis ir kalkakmenis. Toks derinys yra klasikinis Vosne-Romanée ir svarbi priežastis, paaiškinanti vynų pusiausvyrą bei gaivią išraišką.

Vynmedžiai yra nuo 50 iki 80 metų senumo. Seni vynmedžiai paprastai duoda mažesnį derlių ir suteikia vaisiškumui papildomo gylio, tačiau vynai dėl to netampa sunkūs.

Kokio skonio Domaine Georges Noëllat vynai

Domaine Georges Noëllat stilius elegantiškas ir rafinuotas. Vynams būdingas grynas vaisiškumo profilis ir gaivus rūgštingumas, suteikiantis energijos bei išlaikantis išraišką gyvą ir subalansuotą.

Taninai šilkiniai ir smulkiai austi. Jie kuria struktūrą, tačiau nedominuoja, todėl vynai gomuryje jaučiasi glotnūs net tada, kai už jų slypi koncentracija ir gylis.

Maxime Cheurlin naudoja rūsio vėsą, kad atidėtų obuolių–pieno fermentaciją. Tai lemia lėtesnį brendimą ir prisideda prie vynų gaivumo, o pati fermentacija vyksta be pridėtinių pramoninių mielių.

Vynai ilgai brandinami prieš išpilstymą ir buteliuojami be skaidrinimo bei filtravimo – taip išsaugoma tekstūra ir vaisiškumo grynumas. Ekstrakcija švelni, o priklausomai nuo metų dalis kekių gali būti fermentuojamos su spurgais.

Domaine Georges Noëllat asortimentas

Regioniniai burgundiški vynai yra lengvi, vaisiškumo vedami ir iškart prieinami – juose vyndario stilius atsiskleidžia tiesmuka forma.

Vynai iš Vosne-Romanée turi daugiau gylio ir ilgesnį poskonį, o premier cru sklypai kiekvienas atskleidžia savitą charakterį bei papildomą brandinimo potencialą.

Grand cru vynai iš Échezeaux, Grands Échezeaux ir Clos de Vougeot yra patys koncentruočiausi ir sudėtingiausi, o jų brandinimo potencialas gali siekti daugybę metų.

Domaine Georges Noëllat prie maisto ir progoms

Domaine Georges Noëllat vynai sukurti stalui. Gaivus rūgštingumas ir subtilūs taninai daro juos natūraliais klasikinės prancūziškos virtuvės palydovais.

Vaisiškumo, struktūros ir gaivos pusiausvyra suteikia vynams universalumo prie maisto. Koncentruočiausius butelius verta pasilikti ypatingoms progoms arba leisti jiems bręsti rūsyje.

Kodėl verta atrasti Domaine Georges Noëllat

Domaine Georges Noëllat siūlo Pinot Noir iš Vosne-Romanée, kurio stiliuje pirmenybė teikiama rafinuotumui, o ne jėgai. Seni vynmedžiai, švelni vyndarystė ir ilgas brandinimas gimdo vynus su grynu vaisiškumu, šilkiniais taninais ir gaiva, išlaikančia jų pusiausvyrą.

Asortimentas driekiasi nuo prieinamų regioninių vynų iki retų grand cru butelių. Tai vyndarys, leidžiantis sklypams ir vaisiškumui likti dėmesio centre, o jo vynai atsidėkoja tiek už kantrybę, tiek už smalsumą.