Domaine Michel Noellat

Domaine Michel Noellat – struktūruotas Pinot Noir iš Vosne-Romanée

Domaine Michel Noellat yra šeimos valdomas vyndarys Vosne-Romanée, turintis sklypų kai kuriose iš labiausiai vertinamų Côte de Nuits ir Côte de Beaune apeliacijų – nuo regioninių vynų iki paties grand cru lygio.

Šie vynai – tai klasikinis raudonasis Burgundijos vynas, kurio ašis yra Pinot Noir. Stilius struktūruotas ir elegantiškas, su sultingu vaisiškumu, tvirta šerdimi ir santūriu ąžuolo atspalviu. Tai vynai, teikiantys malonumą jauni, tačiau gražiai besiskleidžiantys ir bėgant laikui.

Asortimentas apima platų Burgundijos klasifikacijos spektrą – nuo regioninių ir kaimo (village) vynų iki premier cru bei grand cru. Tai suteikia progą pažinti vyndario meistrystę per kelis lygius toje pačioje valdoje.

Visuose lygiuose išlieka atpažįstamas braižas: subtilus vaisiškumas, gaivus rūgštingumas ir ąžuolo brandinimas, kuris suapvalina, bet neužgožia. Tai vynai, turintys ir betarpiško žavesio, ir rimto brandinimo potencialo.

Šeima už valdos

Domaine Michel Noellat XIX amžiuje įkūrė Félix Noëllat. Valdos pavadinimas siejamas su Michel Noëllat vardu, o šeimos kartos ją tęsia Vosne-Romanée iki šiol.

Šiandien valda tebėra šeimos rankose, jai vadovauja Sébastien Noëllat ir Sophie Noëllat-Sirugue. Sébastien rūpinasi gamyba ir darbais vynuogyne, o Sophie – valdymu bei komercine puse; sprendimai dėl vinifikacijos priimami kartu.

Tai ne madų besivaikanti valda, o vyndarys, dirbantis glaudžiai su savo sklypais ir ištikimas išbandytam, klasikiniam stiliui.

Sklypai ir apeliacijos Domaine Michel Noellat

Valda disponuoja sklypais keliose Côte de Nuits ir Côte de Beaune apeliacijose. Todėl asortimentas driekiasi nuo prieinamų regioninių vynų iki sodrių grand cru vynų su dideliu brandinimo potencialu.

Tarp kaimo (village) apeliacijų yra Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Fixin, Marsannay, Savigny-lès-Beaune ir Pommard. Kiekviena jų atskleidžia savitą Pinot Noir niuansą.

Premier cru lygyje sklypai apima Les Chaumes ir Les Suchots Vosne-Romanée bei Les Boudots Nuits-Saint-Georges. Prie jų prisideda Les Noirots Chambolle-Musigny, Les Sorbès Morey-Saint-Denis, taip pat Les Peuillets ir Les Lavières Savigny-lès-Beaune.

Grand cru lygyje valda turi sklypų Échezeaux ir Clos de Vougeot. Tai daugiau sodrumo, gylio bei struktūros turintys vynai, kuriems paprastai reikia kelerių metų brandos, kad atsiskleistų visas jų potencialas.

Dirvožemis ir klimatas

Sklypai plyti žemyninio klimato juostoje su ryškiais metų laikais ir vėsiomis vegetacijos sezono naktimis. Tai padeda vynuogėms išlaikyti gaivumą net ir visiškai prinokus.

Dirvožemis kinta nuo sklypo iki sklypo, tačiau nuolat kartojasi kalkakmenis, molis, mergelis ir žvyras. Kalkės paprastai suteikia tvirtesnį, tiesų pojūtį, o molis prideda kūniškumo ir gylio.

Sklypai išsidėstę maždaug 220–500 metrų aukštyje. Aukščių skirtumai veikia nokimą ir temperatūrą bei padeda formuoti stilistinius skirtumus tarp apeliacijų.

Kaip gimsta Domaine Michel Noellat vynai

Vynuogės renkamos ir rūšiuojamos rankomis, tad į vinifikaciją patenka tik sveikos ir prinokusios uogos. Jos gabenamos nedidelėse dėžėse, kad nebūtų suspaustos kelyje.

Raudonosios vynuogės nugnybiamos nuo kekečių ir trumpai šaltuoju būdu maceruojamos, o vėliau fermentuojamos temperatūra valdomuose uždaruose induose. Su odelėmis dirbama švelniai, ekstrakcija saikinga, todėl vynai įgauna struktūrą be šiurkštumo.

Po fermentacijos vynai brandinami 15–18 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių 30–50 procentų yra naujos. Taip susiformuoja apvali, lengvai prieskoninga tekstūra, o statinė neužgožia vaisiškumo ir sklypo charakterio.

Vynuogyne valda dirba integruotai ir nurodo, kad atsisakyta piktžolių naikinimo bei insekticidų. Dirvos darbai daugiausia atliekami vasarą, o prieš derlių vynuogės retinamos, kad derlingumas išliktų nedidelis, o sodrumas – aukštas.

Kas būdinga Domaine Michel Noellat vynams?

Stilius – klasikinė Burgundija, orientuota į struktūrą, gaivų rūgštingumą ir subtilų vaisiškumą. Vynai turi tvirtą šerdį ir lengvą ąžuolo atspalvį, kuris labiau palaiko nei dominuoja.

Pojūtis gomuryje tvirtas ir gerai struktūruotas, tačiau ne šiurkštus. Rūgštingumas ryškus, suteikiantis gyvą, prie maisto derantį charakterį, o taninai smulkūs ir sušvelninti brandinimo statinėse.

Regioniniai ir kaimo (village) vynai jauni yra atviresni ir prieinamesni. Premier cru bei grand cru vynai pasižymi didesniu sodrumu, gyliu ir ilgesniu poskoniu, tad puikiai atsiskleidžia po kelerių metų brandos.

Baltasis ir lengvasis vynas

Be Pinot Noir, valda gamina vynus ir iš Chardonnay bei Aligoté. Baltieji vynai sudaro mažesnę asortimento dalį, tačiau gražiai atskleidžia vyndario platumą.

Domaine Michel Noellat asortimentas

Asortimentas platus – nuo prieinamų regioninių ir kaimo (village) vynų iki premier cru bei grand cru iš kelių klasikinių Côte de Nuits apeliacijų. Raudonoji Burgundija iš Pinot Noir čia yra vienijanti gija.

Lengvesni vynai atskleidžia vyndario amatą betarpiškiau, o premier cru ir grand cru vynai siūlo daugiau gylio bei brandinimo potencialo. Struktūruotas stilius atpažįstamas visuose lygiuose.

Su plačiu terroir įkvėpto Pinot Noir asortimentu ir tvirtu, šeimos puoselėjamu amatu Domaine Michel Noellat yra puikus pasirinkimas kiekvienam, kas mėgsta klasikinį raudonąjį Burgundijos vyną. Tai vynai, teikiantys ir malonumą, ir rimtą potencialą.