Domaine Modot-Guyon
Ups — šiuo metu nėra prekių iš Domaine Modot-Guyon.
Užsiregistruokite žemiau ir pranešime, kai tik prekių vėl turėsime.
Domaine Modot-Guyon – elegantiškas Pinot Noir iš Chambolle-Musigny
Domaine Modot-Guyon – nedidelis, neseniai atgaivintas Burgundijos vyno namas Chambolle-Musigny kaimelyje, siūlantis rafinuotą Pinot Noir iš senų vynmedžių ir asortimentą nuo regioninių vynų iki premier cru klasės. Tai nuoširdi ir elegantiška pažintis.
Namai įsikūrę pačiame Chambolle-Musigny centre – viename labiausiai vertinamų Burgundijos kaimelių, garsėjančių elegantišku Pinot Noir. Asortimente rasite tiek platesnės apimties regioninių vynų, tiek koncentruotesnių village ir premier cru vynų iš paties Chambolle-Musigny.
Šie Burgundijos vynai nėra sunkūs ar galingi – jie puoselėja gaivų rūgštingumą, tyrą vaisių išraišką ir lengvą, viliojantį stilių. Tai vynai su rafinuotumu ir aiškiu gėrimo malonumu.
Atgaivinta 2023 metais
Namų šaknys siekia Modot šeimą Chambolle-Musigny, tačiau gamyba beveik du dešimtmečius buvo sustojusi. 2023-iaisiais vyndarystę atnaujino Adrien Guyon – šiandien jis yra atsakingas vyndarys ir naujosios krypties varomoji jėga.
Christelle Guyon, gimusi Modot, taip pat yra svarbi vadovybės dalis kaip gérant. Kartu jie plėtoja šiuos namus kaip nedidelį šeimos projektą, kuriame svarbiausia leisti prabilti patiems vynuogynams ir seniems vynmedžiams.
Atgaivinimas rėmėsi ribotu asortimentu – septyniomis 2023 metų derliaus cuvée. Toks apžvelgiamas pasirinkimas leidžia kiekvienam vynui turėti savitą charakterį ir savo vietą Burgundijos apeliacijų hierarchijoje.
Kas būdinga Domaine Modot-Guyon vynams?
Stilius rafinuotas ir gaivus. Šie vynai kurti ne tam, kad stebintų galia, o tam, kad atskleistų klasikinį Chambolle-Musigny lengvumą ir eleganciją.
Vyraujanti veislė Pinot Noir suteikia vynams tyrą, gaivią vaisių išraišką, ryškų rūgštingumą ir pojūtį gomuryje, kuris labiau šilkinis nei sunkus. Taninai švelnūs ir glotnūs.
Vinifikacijos metu naudojamos ištisos vynuogių kekės, kurios suteikia gyvesnį ir sultingesnį pojūtį. Toks būdas puikiai dera su lengva ir aromatinga Chambolle-Musigny stilistika.
Vynai neskaidrinami ir nefiltruojami. Tai gali suteikti šiek tiek išraiškingesnę tekstūrą, bet kartu ir tiesmuką vaisių pojūtį – vyną, kuris jaučiasi arti pačios žaliavos.
Baltieji vynai kaip papildymas
Be Pinot Noir, namai dirba su Aligoté ir Chardonnay. Aligoté paprastai duoda traškų, gyvybingą baltąjį vyną su aukštu rūgštingumu, o Chardonnay suteikia daugiau sodrumo ir apvalumo.
Baltieji vynai priklauso regioninei Burgundijos kategorijai ir puikiai tinka kaip gaivi, nesudėtinga taurė prie lengvesnių patiekalų.
Domaine Modot-Guyon vynuogynai
Namai valdo maždaug 4,5 hektaro – nedaug net pagal Burgundijos mastą. Toks nedidelis plotas leidžia intensyviai dirbti su kiekvienu sklypu.
Vynuogynuose dirbama rankomis, o kai kuriuose sklypuose arti naudojami arkliai. Toks darbo būdas tausoja dirvą ir suteikia gerą kontrolę, kaip vešli vynmedžiai.
Seni vynmedžiai – svarbi profilio dalis. Vyresni vynmedžiai paprastai turi gilesnes šaknis ir žemesnį derlingumą, o tai duoda koncentruotesnę vaisių išraišką ir didesnį gylį, vynui netampant sunkiam.
Chambolle-Musigny klimatas kontinentinis, su vėsiomis naktimis, kurios padeda vynuogėms išsaugoti gaivumą. Tai atsispindi vynuose – vaisiaus branda juose išlieka gyva ir lengvai geriama.
Nuo regioninio vyno iki premier cru
Asortimentas driekiasi nuo Coteaux Bourguignons ir Bourgogne platesniojoje pusėje iki Chambolle-Musigny village ir premier cru viršūnėje. Tai atveria plačią Burgundijos apeliacijų hierarchijos panoramą.
Premier cru vynas kilęs iš Les Fuées – vieno garsiausių Chambolle-Musigny sklypų. Iš čia kilę vynai paprastai turi daugiau struktūros, gylio ir brandinimo potencialo, tačiau išsaugo tą lengvą, elegantišką stilių, kuriuo garsėja kaimelis.
Domaine Modot-Guyon asortimentas
Asortimente – viskas nuo gaivių, nesudėtingų regioninių raudonųjų iki koncentruotesnių village vynų ir premier cru. Visus lygius vienija būdingas rafinuotumas ir sultinga vaisių išraiška.
Regioniniai Burgundijos vynai yra lengvo kūno ir puikiai tinka kasdieniam gėrimui, o village vynai pasižymi koncentruotesniu vaisiumi ir subtilesniais taninais. Premier cru lygmuo atskleidžia tai, kas geriausia – daugiau kompleksiškumo ir ilgesnį poskonį.
Maistas prie vynų
Chambolle-Musigny ir Pinot Noir paprastai yra puikūs gastronominiai vynai. Gaivus rūgštingumas ir lengvi taninai daro juos tinkamus patiekalams, kuriems nereikia galingo raudonojo vyno, tačiau kurie vis tiek turi skonį ir turinį.
Baltieji vynai savo gaivumu puikiai dera su lengvesniais patiekalais. Visą asortimentą vienija gastronominis lankstumas, dėl kurio šiuos vynus lengva statyti ant stalo.
Domaine Modot-Guyon – nedideli namai su apžvelgiamu asortimentu ir nuoširdžiu, elegantišku požiūriu į Chambolle-Musigny Pinot Noir. Tai gamintojas, kurį verta pažinti kiekvienam, mėgstančiam rafinuotą Burgundiją.