Domaine Pierre Vincent

Domaine Pierre Vincent – subtilūs ir gaivūs Burgundijos vynai iš Côte de Beaune

Domaine Pierre Vincent kuria preciziškus, rafinuotus vynus – apie 16 cuvée iš maždaug 20 apeliacijų. Visus juos vienija grynumas, gaiva ir ryškiai juntamas Côte de Beaune vietos charakteris.

Domaine Pierre Vincent įsikūręs Auxey-Duresses kaimelyje, pačiame Côte de Beaune centre. Iš čia kilusi visa virtinė nedidelių cuvée, subrandintų garsiausiuose Burgundijos kaimuose ir vynuogynuose.

Kolekcija apima viską – nuo regioninio Bourgogne bei Aligoté iki Premier Cru vynų iš Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Volnay ir Monthélie, o aukščiausiame lygyje – Grand Cru iš Corton-Charlemagne.

Vynai kuriami iš Chardonnay, Pinot Noir ir Aligoté. Stilius nuoseklus – gaivus ir subtilus, o grynumas leidžia vaisiui bei vietos savitumui aiškiai atsiskleisti taurėje.

Domaine Pierre Vincent istorija

Tai naujas veidas seniai gyvuojančiuose Côte de Beaune vynų namuose. Ištakos siekia 2009 metais įkurtą Domaine des Terres de Velle, o 2024-aisiais ūkis įgavo naują pavadinimą ir naują kryptį – Domaine Pierre Vincent.

Už šio vardo stovi valdanti bendrovė Groupe Solexia, perėmusi ūkį 2023 metais. Tuomet prie komandos prisijungė Pierre Vincent, tapęs generaliniu direktoriumi (directeur général) ir atsakingu vyndariu.

Jis atsinešė tvirtą patirtį iš ankstesnių pareigų – buvo techninis direktorius Domaine de la Vougeraie ir generalinis vadovas Domaine Leflaive. Tai jaučiama ir vynuose: daugiau grynumo, gaivos bei santūrios rankos rūsyje.

Vietovė, vynuogynai ir seni vynmedžiai

Domaine Pierre Vincent valdo 7 hektarus, išsibarsčiusius į daugybę nedidelių sklypų Côte de Beaune. Vynuogynai driekiasi tokiose apeliacijose kaip Auxey-Duresses, Meursault, Puligny-Montrachet, Volnay, Monthélie, Savigny-lès-Beaune ir Corton-Charlemagne.

Dirvožemyje vyrauja molis ir kalkakmenis – šiam kraštui būdingas derinys. Būtent jis vynams suteikia sodrumo ir tvirtą, gaivų stuburą, ypač ryškų baltuosiuose.

Vynmedžių amžius vidutiniškai siekia apie 60 metų. Seni šaknynai duoda mažesnį derlių ir koncentruotesnį vaisių, tačiau vynai dėl to netampa sunkūs.

Kokį skonį atskleidžia Domaine Pierre Vincent vynai

Baltieji vynai sudėti energingai – grynas vaisius ir gaivus rūgštingumas suteikia jiems gyvybingumo ir lengvumo geriant. Ąžuolo prisilietimas sąmoningai paliekamas antrame plane.

Dalis baltųjų vynų visiškai arba iš dalies brandinami keramikoje, molyje (grès) ar amforose – taip išsaugoma jų energija ir išvengiama medžio atspalvių. Rezultatas – stilius, kuriame vyrauja įtampa, o ne sodrumas.

Raudonieji vynai iš Pinot Noir yra lengvi, sultingai vaisiški, su švelniais taninais. Ekstrakcija atliekama atsargiai, todėl vynai įgauna sultingą šerdį, likdami neaštrūs ir nesunkūs.

Aligoté vynas gaivus ir tiesmukas, su gyvu rūgštingumu bei paprastu, tyru vaisiaus profiliu – tai lengvai prieinamas šių namų stiliaus atspindys.

Darbas vynuogyne ir požiūris rūsyje

Vynuogyne dirbama mechaniškai naikinant piktžoles, tarp eilių paliekant žolės dangą ir naudojant kompostą. Visas procesas įkvėptas biodinamikos, o dalis vynų yra ekologiškai sertifikuoti Ecocert.

Kai kurie sklypai ariami arkliais, o vynuogės skinamos rankomis ir rūšiuojamos dar vynuogyne. Genėjimas atliekamas pasitelkiant specialistų Simonit ir Sirch konsultacijas, padedančias išlaikyti senų vynmedžių pusiausvyrą.

Rūsyje laikomasi santūraus požiūrio: naujo ąžuolo naudojama nedaug, o stabilizavimas vyksta natūraliai. Vynai brandinami dvi žiemas, o vynuogės nuimamos anksčiau, kad išliktų gaiva ir rūgštingumas.

Prie ko dera Domaine Pierre Vincent vynai?

Šie vynai sukurti stalui – gaiva, rūgštingumas ir elegantiška struktūra daro juos universaliais palydovais prie įvairių patiekalų.

Baltieji, pasižymintys įtempta, gaivia tekstūra, puikiai tinka prie lengvesnių patiekalų, o sodresni jų variantai atlaiko ir sotesnį maistą.

Raudonieji iš Pinot Noir pakankamai lengvi lengvesniems patiekalams, tačiau turi tiek struktūros, kad palydėtų visą vakarienę. Gaivusis Aligoté taip pat puikiai tinka kaip lengva, tiesmuka vakaro pradžia.

Domaine Pierre Vincent kolekcija

Kolekcija plati – nuo regioninio Bourgogne bei Aligoté per Premier Cru vynus iš Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Volnay ir Monthélie iki Grand Cru iš Corton-Charlemagne.

Nepriklausomai nuo lygio, visus vynus vienija tas pats stilius – grynumas, gaiva ir aiškus vietos charakteris. Būtent tai daro Domaine Pierre Vincent verta pažintimi kiekvienam, kas vertina modernią, elegantišką Burgundiją.