DUBL
Ups — šiuo metu nėra prekių iš DUBL.
Užsiregistruokite žemiau ir pranešime, kai tik prekių vėl turėsime.
DUBL – Metodo Classico putojantys vynai iš Greco ir Aglianico Kampanijoje
DUBL kuria Metodo Classico vynus Irpinijoje, Kampanijoje, kur vietinės Greco ir Aglianico veislės bei ilgas brandinimas ant mielių nuosėdų suteikia putojantiems vynams gaivos, mineralingumo ir ryškaus charakterio.
Nors dauguma Italijos putojančių vynų remiasi tarptautinėmis veislėmis, DUBL renkasi kitokį kelią. Čia pagrindą sudaro savitos Kampanijos veislės, todėl gimsta stilius, aiškiai išsiskiriantis tiek iš prosecco, tiek iš franciacorta gretų.
Greco atskleidžia baltuosius vynus su tvirtu rūgštingumu ir akmenišku mineralingumu, o Aglianico rožiniams suteikia struktūros ir gylio. Abi veislės puikiai jaučiasi vėsiame Irpinijos kalnų klimate – tai atsispindi gaivoje, kuri išlaiko vynus gyvus ir elegantiškus.
DUBL istorija
DUBL 2004 metais įkūrė Feudi di San Gregorio Kampanijoje, siekdama iš vietinių Irpinijos veislių kurti aukštos kokybės putojančius vynus.
Kūrimosi pradžioje projektas bendradarbiavo su Anselme Selosse, kuris iš Šampanės atsinešė patirties brandinant vynus buteliuose bei formuojant jų tekstūrą.
Šiandien DUBL yra Tenute Capaldo grupės dalis ir glaudžiai susijęs su Feudi di San Gregorio, kurios prezidentas – Antonio Capaldo. DUBL nėra atskiras vynuogynas, o specializuotas putojančių vynų prekės ženklas.
2022 metais DUBL gavo B Corp ir Equalitas sertifikatus, o darbas vynuogynuose remiasi rankiniu derliaus nuėmimu ir tvariu ūkininkavimu aukštumose išsidėsčiusiuose sklypuose.
Irpinijos kalnai ir vulkaninis dirvožemis
DUBL vynuogės auga Irpinijos vynuogynuose, esančiuose 350–700 metrų virš jūros lygio aukštyje. Toks aukštis putojantiems vynams neįprastas – jis lemia vėsias naktis, padedančias vynuogėms išsaugoti ryškų rūgštingumą.
Klimatas čia vėsus ir kontinentinis, su ryškiais dienos ir nakties temperatūrų skirtumais. Dėl to vynuogės bręsta lėtai ir išlaiko gaivą, tad vynai neatrodo sunkūs.
Dirvožemis vulkaninis – tipiškas didelei Kampanijos daliai. Vulkaninė žemė gali suteikti vynams mineralingą charakterį, poskonyje juntamą kaip lengvas akmeniškumo pojūtis.
DUBL vynų stilius
Baltieji putojantys vynai kuriami iš Greco ir pasižymi tvirtu, gyvu stiliumi su tyra vaisių išraiška ir gaiviu rūgštingumu. Burbuliukai subtilūs, o rūgštingumas suteikia vynams tiesumo ir energijos.
Rožiniai gaminami iš Aglianico – svarbiausios Kampanijos raudonosios veislės. Ji suteikia rožiniam vynui daugiau struktūros ir tvirtesnį pojūtį gomuryje nei daugelis kitų putojančių rožinių.
Visus šiuos vynus vienija ilgas brandinimas ant mielių nuosėdų – lygiai kaip Šampanėje. Tai suteikia grietinišką tekstūrą, daugiau gylio ir platesnį pojūtį gomuryje nei trumpiau brandintiems putojantiems vynams.
Lengvesni kupažai paprastai brandinami apie 30 mėnesių, o intensyviausi variantai – 48 mėnesius ar net ilgiau. Ilgesnis brandinimas suteikia gilesnį ir labiau subalansuotą stilių.
Kuo DUBL išsiskiria?
Labiausiai į akis krenta veislių pasirinkimas. Greco ir Aglianico paprastai nesiejamos su putojančiu vynu, tačiau vėsiame Irpinijos klimate ir vulkaniniame dirvožemyje jos brandina vynus, kupinus gaivos ir charakterio.
Kai šampanas ir franciacorta dažnai remiasi Chardonnay ir Pinot Noir, DUBL siūlo visai kitokį profilį. Greco rūgštingumas suteikia tiesų, mineralingą stilių, o Aglianico rožiniams įkvepia tvirtumo, kuris gali nustebinti.
DUBL prie maisto ir progoms
DUBL vynai puikiai tinka kaip aperityvas, tačiau turi pakankamai rūgštingumo ir struktūros, kad neatsiliktų ir prie stalo. Gaiva bei subtilūs burbuliukai daro juos universalius valgant.
Rožiniai pasižymi didesniu kūnu ir dera prie kiek sodresnių patiekalų, o sausiausi, ilgiausiai brandinti variantai puikiai lydi sudėtingesnius patiekalus, kur atsiskleidžia jų tekstūra ir gylis.
DUBL asortimentas
Asortimentas apima nuo Greco pagrindu kuriamų baltųjų putojančių vynų iki rožinių iš Aglianico. Kai kurie vynai turi šiek tiek dozažo ir švelnesnį stilių, o dosaggio zero variantai gaminami visai be pridėtinio cukraus ir pasižymi griežtesniu charakteriu.
Visus juos vienija ilgas brandinimas ant mielių nuosėdų, suteikiantis tekstūros ir gylio. Todėl DUBL tampa meistriškai pagamintu ir savitu pasirinkimu tarp putojančių vynų – su gaiva ir charakteriu kiekviename butelyje.