Le Pin

Le Pin – koncentruočiausias Pomerol pavidalas

Le Pin – vienas geidžiamiausių pasaulio vynų. Iš vos 2 hektarų pačiame Pomerol regiono viduryje Thienpont šeima gamina vienintelį Merlot pagrindu sukurtą vyną itin ribotu kiekiu – retą, koncentruotą ir su tekstūra, kuri jį iškelia į atskirą klasę.

Valdą 1979 metais įkūrė Jacques Thienpont, ir nuo tada ji tapo vienu prestižiškiausių Bordo adresų. Kasmet pagaminama tik 400–600 dėžių, todėl Le Pin laikomas viena mažiausių ir labiausiai trokštamų visos Pomerol apeliacijos vyndarių.

Vynas kuriamas vien iš Merlot. Tokia sudėtis lemia sodrų, apvalų stilių su tamsiomis, prinokusiomis uogomis, tačiau kartu suteikia rafinuotumo ir švelnumo, kuris Le Pin išskiria iš daugelio kitų Pomerol vynų. Tai vynas, atsilyginantis už kantrybę rūsyje.

Šeima už Le Pin

Jacques Thienpont šią nedidelę valdą įsigijo 1979 metais ir tebėra jos savininkas. Nuosavybė iki šiol lieka šeimos rankose, o šiandien vynuogynus valdo ir juos prižiūri bendrasavininkas Alexandre Thienpont.

Nuo 2022 metų sausio kasdienė veikla organizuojama Domaines Jacques Thienpont vardu, o generaline direktore tapo Diana Berrouet Garcia. Ji vadovauja tiek Le Pin, tiek seserinės valdos L'If darbams.

Guillaume Thienpont yra vyndarys, atsakingas už vyno gimimą tiek rūsyje, tiek vynuogyne. Konsultantas Michel Rolland su valda dirba nuo pat pradžios – nuo 1979 metų, ir tai viena ilgiausių konsultacinių partnerysčių visame Bordo krašte.

Vynuogynai Pomerol

Le Pin priklauso vos 2 hektarai Catusseau vietovėje Pomerol regione. Sklypas vadinasi Domaine de Vieille École ir įsikūręs ant žvyro, molio, smėlio bei geležies oksido dirvožemio – vietinės crasse de fer, būdingos geriausioms Pomerol dalims.

Vynmedžiai vidutiniškai yra 35–40 metų amžiaus, tačiau valda turi ir senesnių sklypų, siekiančių dar penktąjį XX amžiaus dešimtmetį. Senieji vynmedžiai duoda mažesnį derlių ir koncentruotesnes uogas – tai svarbi vyno intensyvumo paslaptis.

Nedidelis plotas leidžia kiekvieną vynuogyno kampelį prižiūrėti itin kruopščiai. Derlius skinamas rankomis, o atranka griežta: reikiamo lygio nepasiekusios uogos atmetamos visiškai.

Darbas vynuogyne ir rūsyje

Le Pin, kiek įmanoma, laikosi ekologinių principų, nors sertifikato neturi. Vynuogynuose vietoj įprasto purškimo prieš kenkėjus naudojami, be kita ko, feromoniniai skleistuvai.

Vynuogės fermentuojamos temperatūros valdymo plieninėse talpose, taip išsaugant vaisiaus tyrumą ir intensyvumą. Vėliau vynas pereina visą malolaktinę fermentaciją naujose prancūziško ąžuolo statinėse, kurios suteikia švelnią, kreminę tekstūrą.

Brandinama 18 mėnesių naujose prancūziško ąžuolo statinėse. Tai suformuoja apvalų, nugludintą charakterį su prieskonių ir skrudinto medžio užuominomis, tačiau statinių įspaudas neužgožia vaisiškumo. Vynas nefiltruojamas, todėl pojūtis gomuryje išlieka pilnesnis ir vientisesnis.

Stilius taurėje

Le Pin – koncentruotas Merlot rafinuočiausiu pavidalu. Vyne dažniausiai atsiskleidžia tamsios uogos, slyvos ir vyšnios, papildytos šokolado, prieskonių bei subtiliu statinių sluoksniu. Vaisiškumas prinokęs ir intensyvus, tačiau niekada perdėtas.

Labiausiai Le Pin išduoda būtent tekstūra. Taninų struktūra subtili, beveik šilkinė, o vyno kūniškumas – tankus ir koncentruotas, tačiau ne sunkus. Poskonis ilgas ir šiltas, su nesibaigiančia vaisiaus gelme.

Jaunus metus galima gerti jau su dideliu malonumu, tačiau visų pirma Le Pin – tai vynas, bręstantis dešimtmečiais. Su laiku tekstūra tampa dar labiau susilydžiusi, o vaisiškumas juda link sudėtingesnių triufelių, tabako ir tamsios žemės tonų.

Maistas ir proga

Le Pin – vynas ypatingoms progoms. Jis puikiai dera su patiekalais, gebančiais atsverti jo intensyvumą ir tekstūrą – jautienos nugarine, ilgai keptu ėrienos kumpiu, žvėriena su tamsiais padažais ar triufelių patiekalais.

Patiekite kambario temperatūros ir leiskite jam pakvėpuoti grafine, ypač jei metai dar jauni. Valanda ar dvi grafine gali gerokai atverti vyną ir leisti visiškai atsiskleisti jo vaisiškumui bei tekstūrai.

Kodėl Le Pin taip geidžiamas

Le Pin – vienas iš tų vynų, kurie apibrėžia pačią Pomerol apeliaciją. Itin mažas kiekis, seni vynmedžiai, griežta atranka ir kruopštus brandinimas statinėse kartu sukuria vyną, kurį sunku surasti ir dar sunkiau pamiršti.

Vos 2 hektarai, 400–600 dėžių per metus ir kokybė, nuosekliai įrašanti Le Pin tarp labiausiai pripažintų Bordo vynų, kiekvieną butelį paverčia tikra retenybe. Tai vynas, kuris kolekcionuojamas, atkemšamas ypatingomis progomis ir brandinamas su nekantriu laukimu.

Le Pin iš Pomerol nereikėtų painioti su Château Le Pin Beausoleil ar Château Le Pin pagal Bordeaux AOC – tai visiškai skirtingi vyndariai. Le Pin priklauso Domaines Jacques Thienpont, kuri yra atskira nuo belgų négociant įmonės Thienpont Wine.