Moric

Moric – elegantiškas aukščiausios klasės Blaufränkisch iš Burgenlando

Savo Blaufränkisch vynais Moric atskleidžia, kokia elegantiška ir ilgaamžė gali tapti klasikinė Burgenlando raudonoji vynuogė, kai pagrindinis vaidmuo tenka seniems vynmedžiams.

Šio krašto vynai nėra nei sunkūs, nei perbrendę. Jie lieknos struktūros, mineraliniai, o gyvybingumo jiems suteikia gaivus rūgštingumas, dėl kurio jie puikiai tinka prie maisto.

Tai raudonieji vynai, turintys gylio, bet kartu ir lengvumo, kuris skatina prie jų sugrįžti – o geriausi iš jų gali bręsti daugelį metų.

Roland Velich ir Moric projektas

Roland Velich yra vynadarys, įkūrėjas ir pagrindinis žmogus, stovintis už Moric. Projektą jis vysto per Roland Velich GmbH, įsikūrusią Großhöfleine, Burgenlande.

Velicho filosofijos pamatas – leisti pasireikšti paties sklypo charakteriui. Tai reiškia senus vynmedžius, mažą derlių ir rūsį, kuriame į procesą kišamasi kuo mažiau.

Moric taip pat siejamas su Hidden Treasures – bendru projektu su kitais Panonijos regiono gamintojais. Šie vynai kuriami ne Moric sklypuose, o tyrinėja sausus baltuosius vynus iš tokių vietovių kaip Balatonas, Somló ir Tokajus.

Kas būdinga Moric vynams?

Blaufränkisch – neabejotinai svarbiausia figūra Moric asortimente. Ši vynuogė puikiai jaučiasi panoniškame Burgenlando klimate, kur šiltos dienos ir vėsios naktys užtikrina prinokimą ir išsaugotą gaivumą.

Taurėje atsiskleidžia švarus vaisius, po kuriuo slypi aiškus mineralinis sluoksnis, suteikiantis vynams charakterio ir akmens bei žemės pojūtį.

Rūgštingumas ryškus ir gyvybingas – jis vynams suteikia energijos nuo pirmo gurkšnio iki ilgo poskonio. Taninai justi, tačiau smulkūs ir gerai integruoti, o ne šiurkštūs ar sausinantys.

Stilius greičiau elegantiškas nei galingas. Moric vynai žavi preciziškumu ir gyliu, o ne koncentracija. Jie atsilygina kantrybei, tačiau su tinkamu maistu gali būti mėgaujami ir jauni.

Seni vynmedžiai kaip pamatas

Moric vynmedžiai yra 40–100 metų amžiaus. Toks solidus amžius neįprastas, ir tai jaučiasi vynuose. Seni vynmedžiai savaime duoda mažesnį derlių ir labiau koncentruotas vynuoges.

Rezultatas – vynai, kurių intensyvumas kyla iš vidaus, o ne iš stipraus ekstrahavimo ar ilgo brandinimo statinėse. Vaisius tirštas ir sutelktas, bet visada apsuptas gaivos ir mineralinės įtampos.

Moric ir Lutzmannsburgo bei Neckenmarkto sklypai

Moric ypač svarbios dvi vietovės: Lutzmannsburgas ir Neckenmarktas. Abi jos yra Mittelburgenlande – Austrijos Blaufränkisch širdyje.

Lutzmannsburgui skiriama vis daugiau dėmesio, o nuo 2019 metų derliaus keli atskiri sklypai išpilstomi atskirai. Tai, be kita ko, Ried Kirchberg, Ried Schwemmer ir Ried Maissner, kurių kiekvienas turi savitą dirvožemio profilį.

Neckenmarktas Moric istorijoje užima svarbią vietą ir slepia įvardytus sklypus, tokius kaip Ried Krainer. Šio krašto vynų profilis paprastai kiek kitoks – dažnai sodresnis ir su šiltesniu vaisiaus charakteriu.

Dirvožemis ir klimatas

Dirvožemis įvairus – skalūnas, molis, klintis, smėlis ir gneisas. Būtent ši įvairovė kiekvienam sklypui suteikia savitą braižą: skalūnas dažnai duoda griežtesnius vynus, o molis – daugiau sodrumo.

Klimatas panoniškas žemyninis, su šiltomis vasaromis ir šaltomis žiemomis. Sklypai išsidėstę 200–400 metrų aukštyje, o vėsios naktys padeda vynuogėms išsaugoti gaivų rūgštingumą.

Kaip Moric dirba vynuogyne ir rūsyje

Moric ūkininkauja pagal ekologijos principus, be herbicidų, sintetinių purškalų ar sintetinių trąšų. Tarp vynmedžių eilių paliekama natūrali augalija, skatinanti biologinę įvairovę ir dirvožemio sveikatą.

Visos vynuogės skinamos rankomis, o derliaus metu atliekama griežta atranka. Prireikus derlius mažinamas, kad į rūsį patektų tik geriausios vynuogės.

Rūsyje laikomasi santūraus požiūrio. Vynai fermentuojami natūraliomis vynuogių mielėmis mediniuose kubiluose, ekstrahavimas išlaikomas saikingas, o sulfitų naudojimas ribojamas.

Moric asortimentas

Moric asortimentas sukurtas apie Blaufränkisch, atskleidžiamą įvairiais pavidalais. Platesnio profilio vynai leidžia gerai pajusti bendrą stilių, o atskirų sklypų vynai iš Lutzmannsburgo ir Neckenmarkto atskleidžia gilesnius niuansus ir parodo, kaip dirvožemis bei vieta formuoja vyną.

Tai nėra kasdieniai vynai įprasta prasme – tai raudonieji vynai apgalvotai patiekalų kompanijai. Užtat jie dovanoja tokį preciziškumą, gylį ir brandinimo potencialą, kokį sunku rasti kitur.