Revello

Revello – modernus Barolo iš La Morra su sultingu vaisiškumu ir tvirta struktūra

Fratelli Revello kuria modernų Barolo iš La Morra: sultingas vaisiškumas, subtiliai integruotas ąžuolas ir tvirtas branduolys. Tai šeimos ūkis, kurio kiekvienas butelis pasižymi ryškia klase ir tikru malonumu gerti.

Nebbiolo yra pagrindinė veislė, o profilį apibrėžia būtent Barolo. Stilius modernus – atviras vaisiškumas ir tvirta struktūra suteikia vynams tiek žavesio, tiek brandinimo potencialo.

Asortimente rasite ir vynų iš Barbera bei Dolcetto veislių – lengvesnių, tiesmukesnių alternatyvų. Būtent ši įvairovė daro gamintoją aktualų tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms.

Revello dirba su keliais atskirais vynuogynais La Morroje ir jos apylinkėse. Todėl aiškiai justi skirtumai tarp sklypų – net kalbant apie tą pačią veislę ir tą patį derlių.

Revello istorija

Giovanni Revello šeimos ūkį įkūrė 1954 metais, o pirmasis Barolo šeimos vardu pasirodė 1967-aisiais. Darbą tęsė sūnūs Ercole ir Giacomo.

Didysis stiliaus posūkis įvyko dešimtojo dešimtmečio pradžioje, kai Lorenzo (Enzo) Revello ir jo brolis Carlo modernizavo gamybą. Tuo laikotarpiu mentoriumi ir įkvėpimo šaltiniu tapo Elio Altare.

2016-aisiais ūkis buvo padalytas į dvi dalis. Fratelli Revello liko vadovaujamas Lorenzo ir jo šeimos, o Carlo Revello & Figli tapo savarankišku gamintoju. Šių dviejų nereikėtų painioti.

Šiandien Elena ir Simone Revello aktyviai dalyvauja tiek vynuogynų priežiūroje, tiek vyno gamyboje. Šeima ištikima moderniam stiliui, tačiau palaipsniui mažina naujo ąžuolo dalį.

Revello vynuogynai ir kraštas

Fratelli Revello įsikūręs Annunziatoje – vienoje garsiausių La Morros vietovių. La Morra žinoma kaip Barolo su kiek švelnesniu ir atviresniu vaisiškumu.

Gamintojas valdo sklypus keliuose įvardytuose vynuogynuose – tarp jų Conca, Gattera, Giachini, Gorette ir Rocche dell'Annunziata. Kiekvienas jų suteikia vynui savitą charakterį.

Prie jų prisideda Cerretta vynuogynas Serralunga d'Alba, atitekęs šeimai per Luciana Veglio Revello giminę ir nuo 2013 metų vinifikuojamas atskirai. Iš jo paprastai gimsta tvirtesnis ir labiau struktūruotas Barolo.

Dirvožemyje vyrauja kalkingas molis ir mergelis, o vynuogynai išsidėstę 230–270 metrų aukštyje. Klimatas žemyninis – su šiltomis vasaromis ir vėsiomis naktimis.

Kokio skonio Revello vynai

Revello Barolo pasižymi moderniu stiliumi, kuriame vaisiškumas ryškus ir atviras, o struktūra išlieka tvirta bei tiksliai sudėliota. Trumpesnis maceravimas suteikia švelnesnių taninų.

Brandinimas statinėse prideda apvalumo, neužgoždamas vaisiškumo. Palaipsniui mažinant naujo medžio dalį, naujesni derliai paprastai pasižymi grynesniu vaisių profiliu.

Barolo iš La Morros vynuogynų dažnai sultingas, šilkiškos tekstūros, o Cerretta iš Serralungos suteikia įtemptesnę struktūrą ir ilgesnį brandinimo potencialą.

Barbera paprastai sodri ir sultinga, su gyvu rūgštingumu, o Dolcetto – lengviausias asortimento vynas: vaisiškas ir paruoštas mėgautis jaunas.

Darbas vynuogyne ir požiūris

Šeima ūkininkauja tvariai ir, kaip teigia gamintojas, nenaudoja nei herbicidų, nei insekticidų. Tręšiama organinėmis medžiagomis, o tarp eilių paliekama žolės danga.

Purškimai vynuogyne reti ir tiksliniai – daugiausia siera ir variu. Derlius nuimamas rankomis, o žalioji rankinė pjūtis padeda išlaikyti nedidelį derlingumą.

Rūsyje vynai fermentuojami be pridedamų pramoninių mielių, todėl tiesiogiau atspindi derlių ir vynuogyną. Vynai nešviesinami ir nefiltruojami – taip išsaugoma jų tekstūra bei charakteris.

Revello vynai prie stalo

Revello Barolo puikiai tinka sodriems patiekalams, kur vyno taninai ir tvirta struktūra dera su sodra ir skoniu. Struktūra bei rūgštingumas daro šiuos vynus dėkingais palydovais prie stalo.

Barbera prideda sultingo vaisiškumo ir gyvo rūgštingumo, kuris gražiai tinka riebesniems, sodresniems patiekalams. Dolcetto – lengvas, neįpareigojantis vynas kasdieniams valgiams.

Kodėl verta atrasti Revello

Fratelli Revello atveria kelią prie modernaus Barolo iš kelių geriausių La Morros pozicijų bei atskiro vynuogyno Serralunga d'Alba. Tai gamintojas, jungiantis atvirą vaisiškumą su rimta struktūra.

Ryšys su Elio Altare ir dešimtojo dešimtmečio modernizacija yra svarbi ūkio istorijos dalis. Šiandien Elena ir Simone Revello tęsia šį stilių, gerbdami vynuogynų savitumą.

Su asortimentu, apimančiu nuo lengvai geriamo Dolcetto per sultingą Barbera iki atskirų vynuogynų Barolo, Revello yra gamintojas, siūlantis platumą, klasę ir aiškiai juntamą kokybę taurėje.