Vieux Chateau Certan

Vieux Chateau Certan - elegantiškas Pomerol iš Merlot ir Cabernet Franc

Vieux Chateau Certan yra vienas klasikinių Pomerol ūkių, jau beveik šimtmetį kuriantis vynus, kuriuose vaisių gylis dera su rafinuotumu, tvirta struktūra ir gaiva, išskiriančia juos apeliacijoje.

Tai vynai su ryškiu Pomerol charakteriu: koncentruotu, tačiau niekada perteklinu vaisiškumu, tvirta ir gerai suformuota struktūra bei gaiviu rūgštingumu, kuris išlaiko visumą pusiausvyroje.

Šis stilius skirtas vyno mėgėjui, vertinančiam gylį, klasę ir ilgą brandinimo potencialą - tai klasikinis Pomerol profilis, pasižymintis didesne struktūra ir gaiva nei daugelis kaimynų.

Kas būdinga Vieux Chateau Certan vynams?

Vynų šerdyje - prinokusi, švari vaisių gama, koncentruota, bet neapsunkinta. Per visą vyną teka subtili gaiva, suteikianti tiek pusiausvyros, tiek gėrimo malonumo.

Cabernet Franc čia atlieka svarbų vaidmenį, prisidėdamas struktūra ir rafinuotumu, kuris pakelia kompleksiškumą aukščiau grynai Merlot vyno lygio. Būtent tai iš dalies paaiškina, kodėl vynai atrodo tokie subalansuoti.

Taninai tvirti, tačiau smulkūs ir prinokę, todėl gomuryje vynas jaučiasi tiesus ir preciziškas, o ne sunkus ar aštrus. Ąžuolo poveikis subalansuotas ir leidžia vaisiškumui bei struktūrai vesti visą pojūtį.

Seni vynmedžiai ir darbas pagal atskirus sklypus

Vidutinis vynmedžių amžius siekia apie 50 metų. Tai lemia mažesnį derlių ir labiau koncentruotą vaisiškumą, kuris prisideda prie vynų gylio ir brandinimo potencialo.

Čia pirmenybė teikiama preciziškumui, o ne efektui. Šie vynai kuriami ne tam, kad įspūdį darytų vien jėga, o tam, kad skleistųsi bėgant laikui.

Vieux Chateau Certan istorija

Ūkį 1745 metais įkūrė Demay šeima, ir jis yra tarp seniausių Pomerol regione. 1924 metais vynuogyną įsigijo belgų kilmės Thienpont šeima - Georges ir Josephine Thienpont.

Po Georges Thienpont valdymą perėmė Léon Thienpont, o nuo devintojo dešimtmečio vidurio ryškų pėdsaką vynų stiliui ir kokybei paliko Alexandre Thienpont.

Šiandien ūkiui vadovauja Guillaume Thienpont, atsakingas už vyndarystę, o Alexandre Thienpont ir toliau lieka bendrasavininkis bei vadovas. Nuosavybė priklauso Georges Thienpont įpėdinių šeimos bendrovei.

Vynuogynas, beveik nepakitęs šimtą metų

Vynuogynas užima 14 hektarų ir nuo šeimos įsigijimo 1924 metais išliko beveik nepakitęs. Tai retas žemės sklypų tęstinumas, kuris padeda paaiškinti nuoseklų vynų stilių.

Plotai suskirstyti į 23 sklypus, prižiūrimus atskirai pagal dirvožemio tipą, vynuogių veislę ir vynmedžių amžių. Toks darbo būdas leidžia pritaikyti priežiūrą kiekvienam sklypui individualiai.

Vieux Chateau Certan terroir ir vynuogės

Dirvožemis - molio, žvyro, smėlio ir geležies turinčio podirvio derinys. Molis sulaiko drėgmę ir suteikia sodrumo, o žvyras bei smėlis užtikrina drenažą ir prisideda prie gaivos bei rafinuotumo.

Klimatas jūrinis, su švelniomis žiemomis ir šiltomis vasaromis. Plotai išsidėstę 35-40 metrų virš jūros lygio, tad oras cirkuliuoja gerai ir vynuogės tolygiai sunoksta.

Vynuogių sudėtis - maždaug 70 procentų Merlot, 25 procentai Cabernet Franc ir 5 procentai Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvignon buvo iš naujo pasodintas 2014 metais, o keliuose naujesniuose derliuose galutiniame vyne jo nebuvo arba jis buvo gerokai sumažintas.

Praktiškai vynai daugiausia kuriami iš Merlot ir Cabernet Franc. Merlot suteikia švelnią šerdį, o Cabernet Franc prideda struktūros ir elegancijos.

Vieux Chateau Certan asortimentas

Tai klasikiniai brandinimui skirti vynai su ilgu potencialu, o ūkis gamina ir antrąjį vyną La Gravette de Certan. Šios bonkos savo vietą randa greta Bordo klasikų per svarbiausias progas.

Vieux Chateau Certan vynai prie stalo

Dėl tvirtos struktūros, vaisių koncentracijos ir gaivaus rūgštingumo šie vynai tampa puikiais palydovais prie maisto. Taninų ir vaisiškumo pusiausvyra dera prie sodrių patiekalų, o gaiva išlaiko visumą vietoje.

Apibendrinant, Vieux Chateau Certan yra patikimas pasirinkimas tam, kas ieško klasikinio Pomerol su rafinuotumu, struktūra ir ilgu brandinimo potencialu - ūkio, kuriame tęstinumas ir meistrystė juntami tiesiog taurėje.